vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

Mỡ lợn có chứa chất béo bão hòa không và người thừa cân nên ăn mỡ lợn thế nào?

07/09/2023
Mỡ lợn gợi nhớ đến những bữa ăn truyền thống nhưng đối với nhiều người nó cũng liên quan đến những tác động tiêu cực đến sức khỏe như bệnh tim mạch, thừa cân, béo phì. Đó là lý do tại sao mỡ lợn không còn được ưa chuộng trong nhiều năm qua. Cùng tìm hiểu xem giảm cân có nên ăn mỡ lợn không?

Mỡ lợn có chứa chất béo bão hòa không?

Mỡ lợn chủ yếu là nguồn chất béo và về cơ bản không có protein hoặc carbohydrate. Nhưng bất chấp những gì bạn có thể đã nghe nói về chất béo, điều này không hoàn toàn là điều xấu. Chất béo là chất thiết yếu mà cơ thể bạn cần để tồn tại. Chất béo cung cấp năng lượng và cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ một số loại vitamin. Chất béo cũng giúp điều chỉnh phản ứng của cơ thể bạn với carbohydrate. Có thể bạn đã quen với khái niệm “chất béo tốt” và “chất béo xấu”. Khi mọi người sử dụng các thuật ngữ này, họ thường đề cập đến chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa. Nói chung, chất béo không bão hòa có xu hướng lành mạnh hơn và có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, trong khi chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Tuy nhiên, điều bạn có thể không nhận ra là hầu hết thực phẩm chứa chất béo không chỉ được tạo thành từ một loại chất béo. Hầu hết các loại thực phẩm có chất béo thực sự là sự pha trộn độc đáo của chất béo bão hòa và không bão hòa. Ví dụ, một thìa mỡ heo có 5g chất béo bão hòa, 5,8g chất béo không bão hòa đơn và 1,4g chất béo không bão hòa đa. Trong khi đó, một thìa bơ có 7,2g chất béo bão hòa, 3g chất béo không bão hòa đơn và 0,4g chất béo không bão hòa đa. Mặt khác, dầu ô liu có 1,9g chất béo bão hòa, 9,9g chất béo không bão hòa đơn và 1,4g chất béo không bão hòa đa trên mỗi muỗng canh. Như bạn có thể thấy, mỡ lợn có ít chất béo bão hòa hơn bơ, nhưng nhiều hơn dầu ô liu. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn khá trung bình về các lựa chọn chất béo. Bên cạnh hàm lượng chất béo, mỡ lợn có thể là nguồn cung cấp vitamin D, loại chất thường khá khó lấy từ thực phẩm.
Ăn mỡ lợn có béo không là thắc mắc của nhiều người

Ăn mỡ lợn có béo không?

Không có thành phần nào có thể tạo ra hoặc phá vỡ sức khỏe của bạn. Mặt khác, trong một chế độ ăn uống cân bằng tốt - nghĩa là chế độ ăn có nhiều trái cây và rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, và một lượng vừa phải đồ ngọt và đồ chiên - thỉnh thoảng nấu với mỡ lợn sẽ không tạo ra sự khác biệt lớn về tính lành mạnh trong chế độ ăn của bạn. Dầu ô liu là lựa chọn lành mạnh nhất trong số các chất béo nấu ăn thông thường, nhưng có một số thực phẩm cần có kết cấu mỡ lợn và dầu ô liu không phải là sự thay thế tốt - đặc biệt là trong một số món ăn. Nỗ lực giảm chất béo bão hòa đã dẫn đến sự gia tăng của các sản phẩm thay thế phổ biến cho mỡ lợn - chẳng hạn như chất béo rút ngắn từ thực vật. Hiện nay, người ta biết rằng những chất thay thế này thường được tạo thành từ chất béo hydro hóa một phần (chất béo chuyển hóa) có liên quan đến rủi ro sức khỏe cao hơn chất béo bão hòa mà chúng được tạo ra để thay thế. Một số nền văn hóa truyền thống sử dụng mỡ lợn nhiều hơn, họ có thể phải đối mặt với sự lựa chọn giữa lựa chọn truyền thống (mỡ lợn), chất thay thế hoặc tránh thực phẩm đó hoàn toàn. Đây là lý do tại sao không có câu trả lời rõ ràng là có hoặc không khi nói đến ăn mỡ lợn có béo không. Sự lựa chọn chất béo tốt nhất phụ thuộc vào từng tình huống! Nếu bạn đang chế biến một loại thực phẩm có thể sử dụng dầu ô liu, thì hãy sử dụng dầu ô liu để thu được nhiều chất béo không bão hòa nhất. Nhưng nếu phải lựa chọn giữa mỡ lợn và chất béo rút ngắn thì mỡ lợn có thể là lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn.
Vậy giảm cân có nên ăn mỡ lợn?

Người thừa cân nên ăn mỡ lợn thế nào?

Với người thừa cân, việc có chế độ ăn kiêng hợp lý là rất quan trọng. Người thừa cân nên có chế độ ăn với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, chế biến tối thiểu, có lượng đường và carb thấp hợp lý, giàu trái cây và rau quả, cũng như nhiều loại chất béo lành mạnh, có thể bao gồm một ít mỡ lợn. Một chế độ ăn uống cân bằng sẽ nghiêng về chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa “tốt”, nhưng không nhất thiết phải loại trừ chất béo bão hòa. Nếu bạn muốn sử dụng mỡ lợn thì có những “phiên bản” mỡ lợn tốt hơn và xấu hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất béo từ lợn được nuôi bằng đồng cỏ có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cao hơn so với chất béo được nuôi theo cách thông thường bằng ngũ cốc. Mỡ từ lợn nuôi trên đồng cỏ có thể cung cấp lượng chất béo cân bằng và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tóm lại, mỡ lợn về bản chất không tốt hay xấu. Sẽ tốt nếu đó là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và không tốt nếu đó là một phần của chế độ ăn uống không lành mạnh. Các chuyên gia cho rằng nếu bạn có một chế độ ăn uống tốt một chế độ ăn uống kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau có lượng đường và carb thấp hợp lý, giàu trái cây và rau quả, đồng thời có nhiều loại chất béo lành mạnh thì mỡ lợn sẽ không gây hại gì. Nếu thừa cân, béo phì đang là mối lo ngại lớn của bạn thì bạn có thể xem xét sử dụng các thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa các hoạt chất quý như Glabridin chiết xuất từ linh thảo, L-Carnitine, Piperine, Coenzyme Q10, ALA (Alpha Lipoic Acid) chiết xuất từ rau bina... để hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Các hoạt chất này có thể tăng khả năng vận chuyển glucose vào cơ bắp, ức chế cảm giác đói và giảm lượng glucose tích tụ. Đồng thời, chúng cũng có thể thúc đẩy quá trình phân giải chất béo, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong các cơ quan nội tạng, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân và là cách giảm mỡ dưới da hiệu quả và bền vững.

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon