Mì udon bao nhiêu calo?

1. Mì udon là gì?

“Mì udon là của nước nào?”. Theo đó, mì udon là một loại mì phổ biến ở các nước châu Á, đặc biệt đây là món ăn quan trọng trong nền ẩm thực của Nhật Bản. Mì udon có thể được tìm thấy trong súp, nước dùng hoặc thậm chí là salad lạnh. Không giống như sợi mì ramen rất mỏng, sợi mì udon có xu hướng dày và dai hơn. Giống như hầu hết các loại mì ống, thành phần chủ yếu của mì udon là carbs với một lượng protein nhỏ, hàm lượng chất béo thấp. Chúng thường chỉ được làm bằng bột mì, muối và nước.

Mì udon thường được trộn với nhiều loại topping, nước sốt và thịt trong các món ăn khác nhau. Trong một món mì đơn giản được gọi là kake udon, mì udon hòa vào nước dùng làm từ nước tương, dashi và mirin, tạo nên vị umami. 

2. Mì udon chứa bao nhiêu calo?

“Mì udon bao nhiêu calo?”. Theo đó, thành phần dinh dưỡng của mì udon bao gồm protein, calo, carbohydrate, natri. Hiện nay có hai loại mì udon được sử dụng phổ biến là mì udon tươi và mì udon khô đóng gói. Hàm lượng calo trong hai loại mì này cũng có sự chênh lệch, cụ thể như sau:

• Mì udon tươi: Hàm lượng calo trong 276g mì udon khoảng 208 calo;
• Mì udon gói: Trong 60g udon khô có chứa 180 – 200 calo.

3. Ăn mì udon có tốt không?

Thành phần dinh dưỡng trong mì udon khá đơn giản, hàm lượng calo không cao nên được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn kiêng. 

Đối với mì udon khô đóng gói, người mua cần kiểm tra thành phần dinh dưỡng trước khi lựa chọn. Nhiều loại mì, đặc biệt là mì ăn liền được làm với lượng natri, chất béo và calo cao hơn so với mì thông thường.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2019 trên tạp chí BMJ Open, các nhà khoa học đã đo nồng độ muối trong hơn 700 sản phẩm mì ăn liền của 45 thương hiệu khác nhau tại Malaysia. Trong số các sản phẩm được dán nhãn, hàm lượng muối trung bình khoảng 4,5g, nhiều hơn so với hàm lượng khuyến nghị hàng ngày (1500 – 2300mg).

Bạn có thể giữ lượng calo trong mì udon thấp bằng cách trộn protein nạc như thịt gà, đậu phụ và các loại rau xanh như bông cải xanh, ớt chuông và hành tây. 

4. Cách nấu mì udon ngon

Để không cần quá lo lắng về mì udon bao nhiêu cao, bạn nên biết cách chế biến mì udon để hạn chế tối đa hàm lượng calo trong mì. Sau đây là các bước nấu mì udon:

Nguyên liệu:

• 1 gói mì udon, bột cà ri, thịt bò, 50g nấm hải sản, bột khoai tây, 250ml nước dùng dashi;
• Các nguyên liệu khác như dầu ăn, hành tây, nước tương, cà rốt…

Các bước thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò và thái mỏng, hành tây cắt thành lát mỏng, cà rốt cắt thành sợi, nấm hải sản xé mỏng, hành lá cắt nhỏ;
• Đun nóng dầu ăn, thêm hành tây, nấm hải sản và cà rốt vào xào sơ qua. Thêm tiếp thịt bò vào và xào đến khi tái nạm thì giảm nhỏ lửa, thêm bột cà ri vào và đảo nhanh;
• Thêm nước dashi vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thêm bột khoai tây vào rồi khuấy đều, sau khi nước sôi thì tắt bếp;
• Đun sôi 1 nồi nước khác, cho mì udon đông lạnh vào trụng trong 30 giây – 1 phút. Sau đó vớt ra và để ráo nước;
• Cho mì udon đã trụng vào bát to, đổ phần nước dùng lên mì, thêm một ít hành lá là có thể thưởng thức.

5. Lợi ích sức khỏe của mì udon

Bên cạnh câu hỏi mì udon bao nhiêu calo thì những lợi ích sức khỏe của mì udon cũng được quan tâm nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mì udon mang lại những lợi ích sức khỏe như sau:

• Duy trì năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng cao carbohydrate;
• Bổ sung nguồn protein cho cơ thể;
• Dễ tiêu hóa, không gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày;
• Giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và ngăn ngừa nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.

Khi đã có được câu trả lời cho câu hỏi, mì udon bao nhiêu calo cũng như cách nấu mì ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo và áp dụng theo để có một chế độ ăn lành mạnh cho bản thân và gia đình.