vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

Hàng ngày ăn cá ngừ có tốt không?

02/08/2023
Trong những loại cá thì cá ngừ được xem là loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất nhất. Tuy nhiên, việc ăn cá ngừ rất dễ gây dị ứng và ở trong cá có chứa một hàm lượng thủy ngân khá cao. Vậy ăn cá ngừ có tốt không?

1. Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ

Cá ngừ là một loài cá nước mặn và thường được biết đến với rất nhiều, vì lợi ích đối với sức khỏe cùng với hàm lượng protein cao, ít chất béo và carbs. Trong cá ngừ có chứa rất nhiều protein - đây là loại thực phẩm rất lý tưởng cho những người hay tập thể hình và các vận động viên. Vậy liệu ăn cá ngừ có nhiều dinh dưỡng không? Trong 1kg cá ngừ sống sẽ có chứa gần 3 gam protein, một lượng nhỏ chất béo lành mạnh và không có carbs.
Ăn cá ngừ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
Chất béo lành mạnh đó chính là loại axit béo omega 3, có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nếu như ăn một đến hai lượng cá trong mỗi tuần có thể sẽ làm giảm nguy cơ đau tim. Bên cạnh đó, axit béo omega 3 cũng đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm viêm ở trong cơ thể, giảm chất béo trung tính và giúp cải thiện huyết áp. Những axit béo không bão hòa này khác với những loại chất béo bão hòa có trong những loại thịt khác như thịt bò, vốn ít lành mạnh hơn. Vậy cá ngừ có nhiều dinh dưỡng không? Cá ngừ cũng chứa một lượng lớn những loại vitamin khác, chẳng hạn như vitamin K, vitamin B12, vitamin D, folate và niacin. Bên cạnh đó, cá ngừ còn có chứa những khoáng chất khác có ích cho sức khỏe như magie, kẽm và sắt… Trong một khẩu phần cá ngừ có trọng lượng 110gr chứa: Chất đạm: 26,77gr, chất xơ: 0gr, lượng calo: 145, carbohydrate: 0gr, chất béo: 3,37gr, đường: 0 gr

2. Ăn cá ngừ hàng ngày liệu có tốt không?

2.1. Cá ngừ có chứa thủy ngân

Trong khi có rất nhiều những lợi ích của việc ăn cá ngừ, nhưng nếu ăn cá ngừ hàng ngày cũng không được khuyến khích. Giống như tất cả những loài cá lớn khác, cá ngừ có thể chứa thủy ngân. Thủy ngân sẽ không tốt cho hệ thần kinh đang phát triển của trẻ em và thai nhi, đó là lý do mà tại sao trẻ em và những phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú được khuyến cáo là không nên ăn cá ngừ. Bao lâu thì nên ăn cá ngừ? Hầu hết đối với những người trưởng thành khác có thể nên ăn cá ngừ vào mỗi tuần 1 lần như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, nếu như thường xuyên ăn cá có nồng độ thủy ngân lớn hơn 0,3 ppm thì rất có thể làm tăng nồng độ thủy ngân trong máu và giúp thúc đẩy những vấn đề về sức khỏe. Hầu hết những loài cá ngừ đều vượt quá lượng này là 1, 11 ppm. Do vậy, hầu hết người những trưởng thành nên ăn cá ngừ ở một mức độ vừa phải, và nên cân nhắc lựa chọn những loại cá khác có hàm lượng thủy ngân thấp. Khi bạn mua cá ngừ, bạn nên chọn loại cá ngừ vằn, hoặc là loại cá đóng hộp, không chứa nhiều thủy ngân như cá ngừ vây dài hoặc loài cá ngừ mắt to. Ngoài cá ngừ, bạn cũng có thể tiêu thụ các loài cá giàu dinh dưỡng khác như: cá tuyết, cá hồi, cua và sò điệp, như một phần của 2 đến 3 khẩu phần cá được khuyến nghị trong mỗi tuần.

2.2. Những lợi ích của việc ăn cá ngừ

2.2.1. Ăn cá ngừ tốt cho gan

Cá ngừ có nhiều dinh dưỡng không? Cá ngừ rất giàu EPA, DHA và Taurine, có thể giúp giảm lượng chất béo trong máu, đồng thời thúc đẩy sự tái sinh của những tế bào gan. Do vậy, nếu như ăn cá ngừ thường xuyên có thể sẽ giúp bảo vệ gan, giúp tăng cường chức năng bài tiết và sẽ làm giảm tỷ lệ mắc bệnh gan.
Ăn cá ngừ thường xuyên có thể sẽ giúp bảo vệ gan
Ngoài ra, cá ngừ cũng giúp giảm đi nguy cơ gan nhiễm mỡ và nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh về gan như bị suy giảm chức năng gan và viêm gan...

2.2.2. Cá ngừ ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Cá ngừ có chứa rất ít chất béo nhưng lại rất nhiều protein, do vậy ăn cá ngừ vừa đảm bảo cung cấp được năng lượng cho cơ thể, vừa giảm nguy cơ gây béo phì. Hơn nữa, cá ngừ có thể làm giảm lượng lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Người ăn nhiều cá ngừ ít có nguy cơ gây ra tình trạng xơ vữa động mạch hơn. Bên cạnh đó, cá ngừ cũng có thể làm giảm lượng cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ tim mạch, chống đột quỵ. Đặc biệt, đây cũng là loại thực phẩm thay thế cho thịt rất tốt cho những người bệnh mắc bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch...

2.2.3. Cá ngừ giúp bổ sung sắt, tốt cho những người bị thiếu máu

Cá ngừ có chứa nhiều sắt và các vitamin B12, có thể sẽ dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể của con người, mà đây là những thành phần góp phần tạo hồng cầu. Vì vậy, ăn nhiều cá ngừ sẽ có thể giảm đi nguy cơ thiếu máu.

2.2.4. Cá ngừ giúp phát triển trí não

Cá là loại thực phẩm tốt nhất cho não, ăn nhiều cá trong vòng 3 tháng giữa của thai kỳ cũng sẽ giúp cho não bộ của thai nhi phát triển hoàn thiện. Cá ngừ có chứa rất nhiều axit béo omega 3 và thành phần hỗ trợ phát triển trí não tích cực nhất.

2.2.5. Cá ngừ giúp giảm cân

Đối với những người đang ăn chế độ giảm cân thì cá ngừ được xem là một trong các loại thực phẩm tuyệt vời, vì nó rất giàu các dưỡng chất nhưng lại rất ít các chất béo và calo. Chính vì vậy, ăn cá ngừ không chỉ giúp bạn duy trì vóc dáng mà còn cung cấp và cân bằng những chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhờ những thành phần dinh dưỡng mà cá ngừ còn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, giúp giảm lượng cholesterol xấu, giảm khả năng mất cơ ở những người cao tuổi, đồng thời kiểm soát về lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch,.... Tóm lại, cá ngừ là một món ăn yêu thích trong văn hoá ẩm thực ở Nhật Bản. Theo thống kê thì lượng cá tiêu thụ trung bình của nước Nhật cao hơn gấp 5 lần so với những quốc gia khác. Bên cạnh đó, người Nhật Bản thường rất quan tâm đến chất lượng bữa ăn hằng ngày và đây đã là một trong những truyền thống văn hoá lâu đời của họ. Do vậy, việc thưởng thức những loại cá cũng không nằm trong danh sách ngoại lệ, họ được cho là nước có tuổi thọ cao nhất là nhờ việc xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, có hàm lượng dinh dưỡng cao và có khả năng chống oxy hoá tốt, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài bổ sung cá vào thực đơn hàng ngày thì họ cũng bổ sung thêm các loại thực phẩm chức năng để bổ sung chống lại bệnh tật. Chính vì thế, song song với việc xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, hoạt động thể chất phù hợp bạn nên thăm khám sức khỏe thường xuyên và bổ sung các dưỡng chất giúp nâng cao và bảo vệ sức khỏe.

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon