Nhiều người thường lo lắng về chất lượng dinh dưỡng của những thực phẩm mà họ đưa vào cơ thể hàng ngày. Trong đó, quả bơ là một loại thực phẩm được quan tâm đặc biệt vì chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có một lượng chất béo khá cao. Vậy, ăn quả bơ có tốt không? Calo trong quả bơ có tốt cho sức khỏe không?
Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Quả bơ là một nguồn cung cấp tuyệt vời của nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất béo có lợi cho sức khỏe và chất xơ. Một 100gr quả bơ (tương đương khoảng một nửa quả bơ) chứa khoảng 160 calo.Thành phần dinh dưỡng có trong một quả bơ bao gồm:
Vitamin K: 18% giá trị định mức (DV);
Folate: 20% DV;
Vitamin C: 11% DV;
Kali: 10% DV;
Vitamin E: 14% DV.
Quả bơ cũng chứa một lượng niacin, riboflavin, đồng, magie, mangan và chất chống oxy hóa khá đáng kể.
Mỗi phần chứa chỉ 9 gram carbohydrate, trong đó có 7 gram là chất xơ.
Khác với hầu hết các loại trái cây khác, quả bơ có hàm lượng chất béo khá cao - khoảng 15% theo trọng lượng. Ngoài ra, trong bơ còn chứa thành phần NMN (nicotinamide mononucleotide), một loại nucleotide được tìm thấy trong tự nhiên và là một chất trung gian quan trọng trong quá trình sản xuất NAD+ (Nicotinamide Adenine Dinucleotide), một loại hợp chất quan trọng trong cơ thể giúp cung cấp năng lượng cho tế bào và tham gia vào các quá trình trao đổi chất.
Nhiều người thắc mắc ăn quả bơ có tốt không?
Calo trong quả bơ có tốt cho sức khỏe không?
Dưới đây là bảng thông tin về lượng calo và chất béo trong quả bơ:Khi tiêu thụ quả bơ, bạn cần đảm bảo giới hạn lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Việc sử dụng quá nhiều calo có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.Mặc dù quả bơ có hàm lượng chất béo khá cao, nhưng chất béo trong quả bơ không phải là chất béo bão hòa như trong một số sản phẩm sữa đầy đủ chất béo, thịt đỏ và đồ ăn vặt. Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo giới hạn chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp năm 2011 cho thấy không có mối liên hệ nào giữa chất béo bão hòa và bệnh tim mạch và đột quỵ.Trong quả bơ, chỉ có một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Hầu hết chất béo trong quả bơ là axit béo không bão hòa đơn (MUFAs), được coi là một loại chất béo có lợi cho sức khỏe. MUFAs được cho là giúp giảm mức cholesterol tổng và cholesterol "xấu" (LDL), và tăng cholesterol "tốt" (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Do đó, khi tiêu thụ quả bơ, ta không cần phải lo lắng về lượng chất béo bão hòa, và có thể tận hưởng lợi ích sức khỏe từ chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ.
Những lợi ích sức khỏe khác của việc ăn bơ
Việc tiêu thụ quả bơ có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Dưới đây là một số lợi ích chính cho thấy việc ăn quả bơ tốt cho sức khỏe:
Hỗ trợ quản lý đường huyết
Quả bơ có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù chúng chứa các loại carbohydrate, nhưng chỉ số glycemic index thấp của chúng gần như là không có tác động đến đường huyết. Glycemic index là một thang đo từ 1 đến 100, với các con số cao cho thấy những loại thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh hơn.
Điều này có nghĩa là quả bơ là lựa chọn lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là khi chúng thay thế các loại thực phẩm có chỉ số glycemic index cao hơn. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ quả bơ đã cải thiện được việc điều chỉnh đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống có chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn cũng có thể cải thiện sức khỏe chuyển hóa ở những người mắc tiểu đường loại 2.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn quả bơ tốt cho sức khỏe khi có thể cải thiện mức cholesterol ở một số người. Cụ thể, các nghiên cứu đã cho thấy những người ăn quả bơ có mức cholesterol HDL cao hơn những người khác (mức cholesterol HDL cao liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn). Ngoài tập thể dục và các yếu tố lối sống (như không hút thuốc và giảm thiểu căng thẳng), một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại thực phẩm như quả bơ có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ăn quả bơ tốt cho sức khỏe khi có thể cải thiện mức cholesterol ở một số người
Ngăn ngừa ung thư
Có một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ hạt quả bơ có thể có tác dụng chống ung thư. Hạt quả bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, các hợp chất polyphenol và flavonoid, cùng với các hợp chất sterol được cho là có khả năng ngăn ngừa và làm giảm tốc độ phát triển của các tế bào ung thư.
Giảm nguy mắc các bệnh chuyển hóa
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quả bơ có thể cải thiện mức đường huyết và insulin ở người béo phì và người mắc tiểu đường, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường type 2 và bệnh mỡ máu cao. Quả bơ cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa bệnh chuyển hoá.
Giảm cân
Mặc dù quả bơ có nhiều calo, nhưng chúng cung cấp nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp giảm cảm giác đói và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp giữa chất béo và chất xơ có thể giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngoài ra, quả bơ cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như kali và magiê, giúp cơ thể hoạt động tốt và duy trì sức khỏe trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, quả bơ cũng nên được tiêu thụ với mức độ vừa phải để tránh tăng cân và béo phì.
Bơ sáp chống lão hóa
Quả bơ có thể giúp trong quá trình trẻ hóa và ngăn ngừa quá trình lão hóa của cơ thể, giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy và giảm thiểu sự xuất hiện của nếp nhăn và đốm nâu trên da. Ngoài ra, quả bơ còn chứa NMN (Nicotinamide Mononucleotide), một loại nucleotide được tìm thấy trong tự nhiên và là một chất trung gian quan trọng trong quá trình sản xuất NAD+ (Nicotinamide Adenine Dinucleotide). NMM có khả năng kích hoạt enzyme sirtuin (SIRT), một loại enzyme chống oxy hóa có tác dụng trong quá trình trẻ hoá và ngăn ngừa quá trình lão hóa. SIRT giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy và giảm thiểu sự xuất hiện của các tác nhân gây lão hóa, như stress oxy hóa, viêm nhiễm và sự đóng góp của các gốc tự do.Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc của bạn đọc về câu hỏi: “ Ăn bơ có tốt không?” Như vậy ta có thể thấy, ăn bơ đúng cách có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, bơ sáp chống lão hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ quả bơ nên được điều chỉnh vừa phải để tránh tăng cân và béo phì. Bạn cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung bơ sáp hay bất kỳ loại bổ sung nào vào chế độ ăn uống hàng ngày để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.
Khi tiêu thụ quả bơ, bạn cần đảm bảo giới hạn lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Việc sử dụng quá nhiều calo có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.
Mặc dù quả bơ có hàm lượng chất béo khá cao, nhưng chất béo trong quả bơ không phải là chất béo bão hòa như trong một số sản phẩm sữa đầy đủ chất béo, thịt đỏ và đồ ăn vặt. Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo giới hạn chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp năm 2011 cho thấy không có mối liên hệ nào giữa chất béo bão hòa và bệnh tim mạch và đột quỵ.
Trong quả bơ, chỉ có một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Hầu hết chất béo trong quả bơ là axit béo không bão hòa đơn (MUFAs), được coi là một loại chất béo có lợi cho sức khỏe. MUFAs được cho là giúp giảm mức cholesterol tổng và cholesterol "xấu" (LDL), và tăng cholesterol "tốt" (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Do đó, khi tiêu thụ quả bơ, ta không cần phải lo lắng về lượng chất béo bão hòa, và có thể tận hưởng lợi ích sức khỏe từ chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ.
