vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

Ăn rong biển có giảm cân không?

03/07/2023
Rong biển là loại tảo thực vật mọc dọc theo bờ biển từ khắp nơi trên thế giới và được phân thành nhiều nhóm khác nhau. Loại thực vật này được sử dụng nhiều trong chế độ dinh dưỡng và ẩm thực của nhiều quốc gia, bởi những lợi ích đối với sức khỏe. Vậy ăn rong biển có giảm cân không?

1. Rong biển có tác dụng gì đối với sức khỏe?

“Rong biển có tác dụng gì?” hay “ăn rong biển có giảm cân không?” là câu hỏi được quan tâm nhiều.

Theo đó, rong biển là loại tảo thực vật mọc dọc theo bờ biển từ khắp nơi trên thế giới và được phân thành nhiều nhóm khác nhau, nhiều màu sắc như đỏ, xanh lục, nâu, đen. Rong biển chủ yếu tập trung nhiều ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc… Vì vậy rong biển là thực phẩm quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản và các nước châu Á. Những lợi ích đã được khoa học chứng minh của rong biển như sau:

  • Thành phần Iot và Tyrosine trong rong biển giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp: Tuyến giáp là cơ quan giúp sản xuất năng lượng, kiểm soát sự tăng trưởng, sinh sản và sửa chữa các tế bào bị hư hỏng của cơ thể. Tuyến giáp dựa vào Iot để tạo ra hormone, nếu nồng độ Iot không đủ cơ thể có thể xuất hiện các triệu chứng như thay đổi cân nặng, mệt mỏi hoặc bướu cổ. Lượng Iot khuyến cáo trong chế độ ăn uống ở người trưởng thành là 140mcg mỗi ngày. Rong biển là thực phẩm duy nhất bổ sung hàm lượng Iot cao từ đại dương. Hàm lượng Iot cung cấp phụ thuộc vào từng loại rong biển, trong đó tảo bẹ cung cấp nguồn Iot tốt nhất. Ngoài ra, các loại rong biển cũng chứa một loại axit amin là tyrosine, được sử dụng cùng với Iot giúp tuyến giáp hoạt động bình thường;
  • Cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào: Mỗi loại rong biển chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất khác nhau bao gồm Calo, tinh bột, protein, chất béo, chất xơ, riboflavin, thiamin, sắt, mangan, đồng, vitamin A, C, E, K, kẽm, natri, canxi và magie…;
an-rong-bien-co-giam-can-khong
Nhiều người thắc mắc ăn rong biển có giảm cân không? 
  • Rong biển chứa nhiều chất chống oxy hóa: Các chất oxy hóa và gốc tự do là nguyên nhân gây các bệnh lý như tim mạch, tiểu đường. Rong biển được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm caroten, flavonoid… có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do;
  • Rong biển bổ sung chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa: Nguồn chất xơ dồi dào từ rong biển giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, hàm lượng chất xơ có thể chiếm 25 – 75% trọng lượng khô của rong biển. Ngoài ra, các polysacarit sunfat - loại đường tìm thấy trong rong biển được chứng minh là làm tăng sự phát triển của các lợi khuẩn đường tiêu hóa;
  • Rong biển giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các bệnh lý tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh bao gồm cholesterol máu cao, huyết áp cao, thừa cân hoặc không hoạt động thế chất. Rong biển được chứng minh tác dụng giảm mức cholesterol máu, giảm nguy cơ tăng huyết áp;
  • Rong biển giúp duy trì mức đường huyết ổn định trong máu: Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng hoạt chất fucoxanthin trong rong biển nâu có tác dụng cải thiện và kiểm soát đường huyết trong máu. 

2. Tác dụng giảm cân của rong biển

Rong biển giảm cân bởi thành phần chứa nhiều chất xơ và không chứa calo. Chất xơ trong rong biển có tác dụng làm chậm quá trình rỗng dạ dày, no lâu hơn và trì hoãn cơn đói. 

Hàm lượng calo trong rong biển phụ thuộc vào từng loại, tuy nhiên đa phần các loại rong biển đều chứa hàm lượng calo thấp (khoảng 20 – 30 calo trong 100g rong biển). Điều này cũng là một trong những nguyên nhân mà rong biển giảm cân trở thành lựa chọn của nhiều người.

Rong biển cũng được chứng minh là có tác dụng làm giảm thừa cân béo phì. Đặc biệt trong một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rong biển có chứa fucoxanthin giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể. Fucoxanthin trong rong biển làm tăng biểu hiện của một loại protein chuyển hóa chất béo ở chuột.  Tuy nhiên điều quan trọng là bạn phải sử dụng rong biển một cách hợp lý và đúng cách.

3. Cách giảm cân sử dụng rong biển hiện nay

3.1. Gạo lứt rong biển

“Ăn gạo lứt sấy rong biển có giảm cân không?” là câu hỏi của nhiều người. Theo đó, ăn gạo lứt rong biển là một được xem là cách giảm cân hiệu quả. Gạo lứt đã qua xử lý nhằm loại bỏ phần vỏ bên ngoài mà vẫn giữ được lớp cám và hạt. Lớp cám gạo lứt chữa nhiều chất xơ, vitamin giúp cơ thể tạo cảm giác no lâu và giảm hấp thu đường.

Cách sử dụng gạo lứt rong biển để giảm cân như sau:

  • Ngâm rong biển trong nước (khoảng 10 phút), sau đó rửa sạch, ngâm lại trong nước sạch khoảng 5 phút nhằm loại bỏ muối;
  • Gạo lứt đem rửa sạch và ngâm trong nước 30 phút;
  • Phi hành tỏi với dầu oliu;
  • Thêm gạo vào và đảo đều;
  • Thêm nước vào đun sôi, giảm lửa để nấu chín trong 15 phút;
  • Thêm rong biển vào đun cùng với gạo trong 5 phút;
  • Thêm gia vị, tiêu, muối theo sở thích, khuấy đều và tắt bếp.

3.2. Nước rong biển

“Uống nước rong biển có giảm cân không?”. Theo đó, nước rong biển giúp giải nhiệt, giảm nguy cơ tăng cân trong những ngày hè oi bức hiệu quả. Các bước thực hiện làm nước rong biển giảm cân hiệu quả như sau: 

  • Chuẩn bị 100g rong biển, mã đề, 2 quả la hán, râu bắp ngô, gừng;
  • Ngâm rong biển cùng với gừng trong 30 phút rồi rửa sạch với nước;
  • Tách vỏ quả la hán rồi bỏ vào túi lọc;
  • Thêm 2 lít nước sôi vào rong biển, đun sôi với quả la hán, 10 phút sau cho râu bắp và mã đề vào;
  • Thêm 1 thìa đường phèn, đun thêm 20 phút rồi tắt bếp.

3.3. Canh rong biển

Canh rong biển là món ăn không thể thiếu khi trả lời câu hỏi “Ăn rong biển có giảm cân không?”. Canh rong biển được ưa chuộng nhiều bởi hương vị thanh mát, dễ tiêu hóa, dễ ăn. Bạn có thể nấu chung với thịt heo, đậu hũ để giúp hỗ trợ giảm béo tối ưu. Các bước nấu canh rong biển để giảm cân như sau:

  • Ngâm rong biển khô trong nước đến khi mềm, đem rửa sạch và bỏ phần thân cứng;
  • Cắt tàu hũ non, cà rốt, hành tây, hành đỏ, cà chua thành từng miếng nhỏ;
  • Đun nóng chảo với dầu ăn, thêm cà rốt, hành đỏ và hành tây vào xào thơm;
  • Thêm 500ml nước và đun sôi, bỏ tàu hũ vào và thêm gia vị;
  • Khi rong biển chín, tiến hành tắt bếp và thêm rau thơm.
an-rong-bien-co-giam-can-khong
Rong biển giảm cân bởi thành phần chứa nhiều chất xơ và không chứa calo

4. Các trường hợp không nên ăn rong biển giảm cân

Rong biển giảm cân hiệu quả, tuy nhiên không nên áp dụng trong các trường hợp sau:

  • Người cần giảm cân nhanh: Các chuyên gia khuyến cáo, giảm cân tại nhà đòi hỏi kiên trì trong một thời gian nhất định. Vì vậy nếu bạn thiếu kiên nhẫn, không có thời gian ăn kiêng giảm cân hay muốn giảm cân nhanh thì không nên sử dụng rong biển;
  • Không kết hợp chế độ ăn và tập luyện: Chế độ ăn kiêng nên kết hợp với tập luyện để đạt hiệu quả cao. Vì vậy những người lười tập luyện hoặc bận rộn quá mức không kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện sẽ rất khó để giảm cân như mong muốn;
  • Cân nặng quá lớn: Các trường hợp cân nặng quá lớn thì giảm cân bằng rong biển không đem lại hiệu quả cao.

Nhờ lượng dưỡng chất hoàn hảo mà rong biển được đánh giá là thực phẩm quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Chúng không chỉ chứa nhiều chất xơ và không chứa calo mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có tác dụng phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh lý, trong đó có thừa cân béo phì. Tuy nhiên, có một số trường hợp được khuyến cáo không nên áp dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon