Cá là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vừa giúp ngừa bệnh tim mạch, đồng thời còn hỗ trợ chị em đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Vậy ăn cá mỗi ngày có tốt không?
Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn cá khoảng 2 đến 3 lần mỗi tuần để có được nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không có nguy cơ ngộ độc thủy ngân. Mặt khác, thì ngộ độc thủy ngân gây ra suy nhược đến các rối loạn thoái hóa thần kinh. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn cá vào mỗi ngày?
Mối quan tâm lớn nhất đối với việc ăn nhiều cá vào mỗi ngày là có thể dễ gây ngộ độc thủy ngân. Thủy ngân là một loại chất xuất hiện tự nhiên và không có vấn đề nếu dùng với số lượng nhỏ. Tuy nhiên khi tiêu thụ quá nhiều có thể sẽ dẫn đến những triệu chứng đáng lo ngại và gây ảnh hưởng đến trẻ em. Ngộ độc thủy ngân cấp tính có thể sẽ dẫn đến việc bị thiếu hụt thần kinh vĩnh viễn, bao gồm cả sự chậm phát triển của trẻ em.
Các loài cá săn mồi lớn hơn sẽ có mức thủy ngân cao hơn do chúng ăn nhiều cá nhỏ hơn. Các loài cá đó cũng sẽ sống lâu hơn, trong thời gian đó thì thủy ngân tiếp tục tích lũy.
Ăn cá mỗi ngày có tốt không? Bên cạnh việc ăn cá dễ ngộ độc thủy ngân thì nếu như ăn loại cá không có thủy ngân thì việc bạn ăn cá hàng ngày sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe, bao gồm như việc cải thiện vấn đề trao đổi chất, chất lượng da, chất lượng giấc ngủ và sự tập trung cũng như giúp giảm viêm.
Nhưng đó sẽ không phải là tất cả. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời khi ăn nhiều cá.
Cá được đánh giá là chứa nhiều loại chất béo tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là bởi chất béo ở trong cá ở dạng axit béo omega 3 hoặc chất béo tốt. Omega3 đóng góp vào các chức năng tối ưu của não nhưng cũng sẽ đóng một vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Nên bổ sung thường xuyên axit béo omega 3 có thể sẽ giúp giảm đi các nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ và làm chậm đi sự phát triển của mảng bám ở trong động mạch. Bên cạnh đó nó cũng sẽ làm giảm triglyceride và làm giảm huyết áp.
Thay thế cá cho những dạng protein khác như: thịt gà, thịt đỏ, thịt lợn và thịt cừu có thể sẽ là một lựa chọn thông minh cho sức khỏe của tim.
Ăn cá nhiều có tốt không? Theo những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều cá sẽ có tỷ lệ đau tim hoặc là tử vong do bệnh tim thấp hơn, điều đó có thể là do sự kết hợp của axit béo omega 3 và những chất dinh dưỡng khác trong cá.
Ngoài ra, bạn còn có được cơ hội nhận nhiều vitamin như: Vitamin B2, vitamin D cộng với canxi, phốt pho, kẽm, sắt, iốt, kali và magie ở trong mỗi khẩu phần.
Theo nhiều nghiên cứu thì với những người ăn nhiều cá nhất sẽ có tỷ lệ mắc bệnh trầm cảm thấp hơn so với mức trung bình. Có thể vấn đề là một chế độ ăn uống lành mạnh và tổng thể có liên quan đến việc làm tâm trạng tốt hơn, nhưng chúng ta cũng biết rằng những axit béo omega 3 có thể sẽ ảnh hưởng đến mức độ hóa chất tốt serotonin và dopamine trong não.
Cuối cùng, ăn cá nhiều có tốt không? Vì là cá tự nhiên và có khả năng làm giảm viêm, ăn nhiều cá sẽ giúp cải thiện lưu lượng máu. Điều đó cũng có thể sẽ giúp cải thiện các chức năng não và làm dịu sự thay đổi tâm trạng.
Một rối loạn tự miễn là khi hệ thống miễn dịch của cơ thể bị rối loạn và bị tấn công hay phá hủy các mô cơ thể khỏe mạnh. Một trong các ví dụ phổ biến nhất là bệnh tiểu đường loại 1, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công những tế bào sản xuất insulin ở trong tuyến tụy.
Đã có rất nhiều những nghiên cứu chỉ ra tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 1 thấp hơn ở những người tiêu thụ omega 3 hoặc ăn dầu cá thường xuyên. Vì thế việc ăn cá đều đặn có thể giúp làm giảm nguy cơ rối loạn miễn dịch.
Khi chúng ta già đi, chức năng tinh thần thường sẽ bị suy giảm. Thời gian đáp ứng với những kích thích sẽ trở nên dài hơn và bộ nhớ ngắn hạn sẽ bị tổn hại. Điều này được gọi là bị suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi và trong các trường hợp nghiêm trọng, nó có thể sẽ tiến triển thành Alzheimer.
Tuy nhiên nếu bạn duy trì một chế độ ăn đủ chất và có nhiều cá thì tình trạng này sẽ được thuyên giảm đáng kể. Nhiều kết quả đã chứng minh cho thấy ăn nhiều cá giúp tinh thần được minh mẫn hơn.
Cá là một loại động vật ăn tạp sống ở dưới nước nên sẽ không tránh khỏi việc bị nhiễm những loại độc tố và các vi sinh vật sống ở dưới nước. Những chất độc này thường sẽ tích lũy khá lâu ngày ở trong cơ thể cá, nên nếu như chúng ta ăn phải cá sống sẽ rất dễ dẫn đến nguy cơ gây ra dị ứng hoặc thậm chí những vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch, làm suy gan, suy thận và bệnh về đường tiêu hóa.
Theo như các chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe cho biết, thì gan mật phát bệnh chủ yếu là do bệnh sán lá gan. Bệnh này sẽ dễ nhiễm khi ăn những món sống hoặc chưa nấu chín thì sẽ rất dễ mang theo bệnh sán lá gan vào trong cơ thể, nhất là các loại thủy sản nước ngọt bao gồm như: ốc, cá, tôm hoặc những loại dễ nhiễm ký sinh trùng do môi trường sống bị ô nhiễm. Vì thế bạn không nên ăn cá sống.
Những người bị bệnh gút thì cần chú ý hạn chế việc ăn cá vào lúc đói vì có thể sẽ khiến cho bệnh trở nên thêm trầm trọng hơn. Khi ăn cá lúc bụng đói sẽ dẫn đến gia tăng lượng purine chuyển hóa thành những dạng axit uric hoặc một loại axit làm tổn thương ở mô và dẫn đến tình trạng bệnh gút.
Mật cá tuy rằng cung cấp các men và enzyme cho cơ thể nhưng cũng có chứa rất nhiều các độc tố như tetrodotoxin có thể gây ra các tác động lên hệ thần kinh và gây ra sự mệt mỏi, làm suy hô hấp cũng như làm rối loạn hành vi ở con người. Khi ăn mật cá rất dễ bị trúng độc và bị sốc nhiễm khuẩn hoặc thậm chí là chảy máu cấp gây tử vong. Do vậy mà khi chế biến cá lưu ý là không được làm vỡ mật cá, và tránh để cho những dịch cá bắn vào mắt có thể sẽ gây tổn thương nghiêm trọng cho mắt.
Theo như những chuyên gia về dinh dưỡng cho biết rằng ruột cá là một trong các bộ phận bẩn nhất bởi dễ bị nhiễm các loại độc tố cũng như là các vi sinh vật sống ở dưới nước hoặc các loại ký sinh trùng như là: trứng giun, trứng sán hay giun xoắn,… Do vậy chúng ta không nên ăn ruột cá.
Cá tuy là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng ta cũng không nên ăn quá thường xuyên. Lý tưởng nhất là nên ăn cá từ 2-3 bữa mỗi tuần và đa dạng các cách chế biến như: hấp, nấu, chiên, kho…
Nên ăn cá đã được nấu chín để đảm bảo sức khỏe cũng như hạn chế tối đa nguy cơ mắc các vấn đề, điển hình nhất là sán.
Trong chế độ ăn của người Nhật thì cá được coi là một thực phẩm chính và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh chính là yếu tố giúp người Nhật, trẻ khỏe lâu, có tuổi thọ cao và ít mắc các vấn đề về sức khỏe. Do đó, bạn có thể tham khảo và duy trì theo một chế độ ăn lành mạnh với nguồn dinh dưỡng từ cá tươi để nâng cao sức khỏe.
.jpeg)
