Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?

Vitamin B2 có vai trò như thế nào đối với sức khỏe?

Vitamin B2 có nhiều công dụng đối với cơ thể người, tham gia vào quá trình chuyển hoá chất béo và protein từ thực phẩm cho hoạt động sống. Các tác dụng cụ thể của vitamin B2 gồm có:

• Vitamin B2 là chất chống oxy hoá tốt, giúp kiểm soát các gốc tự do, phòng ngừa bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, vitamin B2 còn tham gia sản xuất chất chống oxy hóa glutathione, hoạt động như chất diệt gốc tự do, giải độc cho gan
• Vitamin B2 có hiệu quả trong giảm tần suất đau nửa đầu, mức độ đau và thời gian đau 
• Vitamin B2 ngăn ngừa các bệnh đục thuỷ tinh thể, tăng nhãn áp, keratoconus 
• Vitamin B2 tham gia vào quá trình tổng hợp hormon steroid và sản xuất hồng cầu cũng như vận chuyển oxy đến tế bào
• Vitamin B2 liên quan đến việc giảm nồng độ homocysteine trong máu, chuyển đổi thành acid amin cho cơ thể sử dụng, từ đó ngăn ngừa bệnh lý tim mạch. 
• Vitamin B2 tham gia vào chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng sử dụng cho tế bào
• Vitamin B2 còn hỗ trợ tổng hợp collagen, nuôi dưỡng da và tóc khỏe mạnh. 

Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?

Nếu bạn thắc mắc vitamin B2 có trong thực phẩm nào thì nội dung dưới đây chính là câu trả lời:

Nội tạng động vật

Một số người sẽ thắc mắc liệu vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Thật may mắn vitamin B2 lại có thể dễ dàng tìm thấy với hàm lượng dồi dào trong nội tạng động vật như gan bò. 85mg gan bò nấu chín có thể cung cấp tới 2,9 mg riboflavin tức gấp đôi nhu cầu vitamin B2 hàng ngày của người trưởng thành. 

Thịt bò

Bên cạnh nội tạng động vật thì các loại thịt động vật cũng là nguồn cung cấp vitamin B2 dồi dào. Khoảng 85g thịt bò có thể cung cấp 0,4 mg riboflavin tương đương 31% giá trị khuyến nghị hàng ngày của cơ thể. Mặc dù vậy nhiều người có thể hạn chế ăn thịt đỏ do hàm lượng chất béo mà loại thịt này cung cấp, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng thịt bò nạc để bổ sung thêm vitamin nhóm B lành mạnh bao gồm riboflavin.

Ngũ cốc ăn sáng

Hiện nay hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng được sản xuất trên thị trường đều đã bổ sung riboflavin và các vitamin nhóm B khác. Thông thường, một khẩu phần ngũ cốc ăn sáng tăng cường vi chất dinh dưỡng sẽ cung cấp 100% giá trị khuyến nghị về riboflavin là 1,3 mg. Như vậy bạn chỉ cần sử dụng một bữa ăn sáng với ngũ cốc tăng cường vi chất là đã có thể trả lời cho câu hỏi thiếu vitamin B2 nên ăn gì?

Trứng

Lòng đỏ trứng là phần rất giàu vitamin B, bao gồm cả vitamin B2. Sử dụng một quả trứng mỗi ngày có thể cung cấp 0,2mg riboflavin tương đương với 15% giá trị khuyến nghị vitamin B2 mỗi ngày. Mặc dù lòng đỏ trứng được tin rằng chứa nhiều cholesterol nhưng với những dưỡng chất tuyệt vời như các loại vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể sẽ khiến người thiếu vitamin B2 cần cân nhắc khi sử dụng trứng để bổ sung dinh dưỡng. 

Sữa và chế phẩm từ sữa

Một cốc sữa hoặc sữa chua là những thực phẩm chứa vitamin B2 mà bạn có thể sử dụng để bổ sung khoảng 1/3 lượng riboflavin tiêu thụ trong ngày. Ngoài ra, việc sử dụng sữa nguyên chất hay các loại sinh tố, sữa chua đều là cách tuyệt vời nhằm bổ sung vitamin B2 và canxi cho cơ thể.

Con ngao

Con ngao có thể cung cấp khoảng 1/3 lượng riboflavin cần thiết cho cơ thể trong ngày. Tuy nhiên một số người bị dị ứng với các loại động vật có vỏ như nghêu, sò, ngao thì không thể sử dụng loại thực phẩm này để bổ sung vitamin B2

Nấm

Người theo đuổi chế độ ăn chay trường có thể gặp khó khăn trong việc bổ sung các loại vitamin nhóm B và thắc mắc vitamin B2 có ở thực phẩm nào cho người ăn chay thì nấm chính là nguồn cung cấp riboflavin tuyệt vời trong trường hợp này. Chỉ cần ½ chén nấm portobello có thể cung cấp tới 23% giá trị dinh dưỡng cần thiết hàng ngày của vitamin B2, các loại nấm khác cũng là nguồn chứa vitamin B2 rất dồi dào.

Hạnh nhân

Hạnh nhân được biết tới là nguồn cung cấp protein, chất xơ và chất béo tốt cho sức khỏe nhưng ít ai biết rằng đây cũng là nguồn cung cấp riboflavin dồi dào. Trong 28g hạnh nhân khô có thể cung cấp 23% lượng riboflavin cần thiết trong một ngày

Vitamin B2 có trong trái cây nào?

Trái cây và rau củ là nhóm thức ăn không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, vừa cung cấp lượng chất xơ cần thiết, vừa giàu vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Các loại trái cây, rau củ có thể cung cấp hàm lượng vitamin B2 đáng kể cho con người gồm có:

• Quả bơ
• Bí ngô
• Măng tây
• Atisô
• Khoai lang
• Các loại rau họ cải: bông cải xanh, rau bina, cải xoong

Tóm lại, vitamin B2 có mặt trong rất nhiều các loại thực phẩm mà con người sử dụng hàng ngày, vì vậy một người khoẻ mạnh hoàn toàn có thể bổ sung đủ nhu cầu riboflavin thông qua chế độ ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vitamin B2 hoà tan trong nước, vì vậy việc nấu thức ăn có thể làm mất đi lượng lớn chất này, do đó bạn nên sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để giữ được phần lớn riboflavin trong thực phẩm nhằm bổ sung đầy đủ cho cơ thể. 

Trong trường hợp bạn bị thiếu vitamin B2 thì cần thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh để bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng thêm các thực thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa thành phần tổ hợp vitamin nhóm B (B1,B2, B3, B6, B12) và vitamin E được chiết xuất nấm tùng nhung để hỗ trợ chức năng các enzyme chuyển hóa năng lượng, dưỡng da đẹp hậu giảm cân và cân bằng hormone nội tiết,… Nhờ đó chăm sóc và bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất.