Vì sao vitamin B2 cần thiết cho quá trình chuyển hoá?

Nguyên nhân vitamin B2 cần thiết cho quá trình chuyển hoá của cơ thể

Riboflavin Vitamin b2 là thành phần cấu trúc nên 2 dạng coenzyme gồm flavin adenine dinucleotide (FAD) và flavin mononucleotide (FMN). Hai coenzyme này có vai trò mang electron trong các phản ứng oxi hoá khử khác nhau để sản xuất năng lượng và trao đổi chất trong cơ thể. Các phản ứng sinh hoá mà coenzyme FAD và FMN tham gia gồm có:

• Chuyển háo carbohydrate, lipid và protein;
• Kênh vận chuyển electron (tham gia vào hô hấp);
• Chuyển hoá thuốc và chất độc (nhờ kết hợp với cytochrome P-450);
• Chống oxy hoá (glutathione reductase, glutathione peroxidase, xanthine oxidase).

Như vậy, có thể thấy vitamin B2 mặc dù không trực tiếp tham gia vào các quá trình chuyển hoá nhưng là thành phần cần thiết để cấu trúc nên 2 coenzyme tham gia vào các hoạt động này. Mặc dù vậy, cơ thể người không có khả năng tự tổng hợp riboflavin hoặc dự trữ quá nhiều vitamin B2 mà đòi hỏi sự cung cấp liên tục thông qua chế độ ăn uống.

Vitamin B2 được hấp thu và chuyển hoá như thế nào?

Các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa là nguồn cung cấp riboflavin chính cho con người. Tuy nhiên, hầu như các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật đều chứa một phần, dù là rất nhỏ, vitamin B2. Riboflavin Vitamin b2 thuộc nhóm vitamin B tan trong nước. Do đó, khi chế biến thực phẩm bằng cách luộc trong nước nóng có thể làm mất đáng kể Riboflavin Vitamin b2 so với các phương pháp khác như hấp hoặc nướng.

Sau khi ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B2 thì sự hấp thu chủ yếu xảy ra ở đoạn gần ruột non bằng một quá trình vận chuyển bão hoà, chủ động. Chuyển hoá vitamin B2 được điều chỉnh chặt chẽ bởi tình trạng trong cơ thể. Chuyển đổi vitamin B2 thành các dạng coenzyme xảy ra trong tế bào của nhiều mô nhưng chủ yếu nhất vẫn là ruột non, gan, tim và thận. Quá trình phosphoryl hoá phụ thuộc ATP biến Riboflavin thành FMN, chất này sau đó được phức hợp với một số apoenzyme nhất định thành các flavoprotein khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết FMN được phosphoryl hoá thành FAD, do đó FAD chính là dạng vitamin B2 chính được tìm thấy trong cơ thể. Trong huyết tương, người ta tìm thấy riboflavin, FMN và FAD đều liên kết với protein huyết tương như albumin.

Khi nào cần bổ sung vitamin B2?

Thực tế, vitamin B2 hoàn toàn có thể được bổ sung đầy đủ thông qua chế độ ăn ở người trưởng thành khỏe mạnh. Theo khuyến cáo mỗi ngày ngày cơ thể nên được nạp khoảng 85g các loại thực phẩm giàu vitamin B2 như gan, thịt bò, thịt cừu, phô mai, sữa đậu nành, trứng,… Việc bổ sung vitamin B2 qua các chế phẩm trong dự phòng và điều trị thiếu hụt riboflavin thường trong các trường hợp sau:

• Điều trị thiếu máu.
• Điều trị bệnh trứng cá, co rút cơ, methemoglobin máu bẩm sinh,…
• Giảm đau nửa đầu: Sử dụng vitamin B2 dự phòng ít nhất 3 tháng liều cao (400 mg mỗi ngày), theo dõi sự giảm tần số, mức độ và thời gian kéo dài cơn đau.
• Làm chất chỉ thị trong theo dõi thải trừ thuốc do vitamin B2 thải loại chủ yếu theo nước tiểu nhanh.

Tóm lại, vitamin B2 là loại vitamin rất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể đặc biệt là biến đổi chất và quá trình chuyển hóa của cơ thể. Mặc dù vậy hầu hết vitamin B2 đều được bổ sung đủ qua chế độ ăn và các trường hợp phải uống thêm chế phẩm chứa vitamin B2 thường là bệnh lý hoặc phục vụ nhu cầu điều trị.Trong trường hợp bạn bị thiếu vitamin B2 thì cần thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh để bổ sung vitamin cho cơ thể. Đồng thời, có thể cân nhắc sử dụng thêm các thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa thành phần tổ hợp vitamin nhóm B (B1,B2, B3, B6, B12) và vitamin E được chiết xuất nấm tùng nhung để hỗ trợ chức năng các enzyme chuyển hóa năng lượng, dưỡng da đẹp hậu giảm cân và cân bằng hormone nội tiết,…Nhờ đó chăm sóc và bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất.