Uống rượu ảnh hưởng đến các tế bào của bạn như thế nào?

Uống rượu ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh là điều dễ dàng nhìn thấy, nhưng thực chất uống rượu nhiều còn ảnh hưởng đến nhiều các tế bào khác trong cơ thể.

Tế bào não bộ của bạn co lại

Nếu bạn uống nhiều rượu trong một thời gian dài, rượu có thể ảnh hưởng đến hình dáng và hoạt động của não bạn. Rượu ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh làm cho các tế bào này bắt đầu thay đổi và thậm chí còn nhỏ hơn. Việc sử dụng quá nhiều rượu thực sự có thể thu nhỏ bộ não của bạn, điều đó sẽ ảnh hưởng lớn đến khả năng suy nghĩ, học hỏi và ghi nhớ mọi thứ. Nó cũng có thể khiến bạn khó giữ nhiệt độ cơ thể ổn định và kiểm soát chuyển động của mình. Uống nhiều rượu có nghĩa là uống 8 ly trở lên mỗi tuần đối với phụ nữ và 15 ly trở lên đối với nam giới.

Uống rượu có thể khiến các tế bào của bạn già đi

Một người uống càng nhiều thì khả năng gây tổn hại ở cấp độ sinh học đối với tế bào của họ càng cao. Uống rượu được chấp nhận rộng rãi ở thế giới phương Tây, nhưng có lẽ ít người nhận thức được tác hại của rượu có thể gây ra ở cấp độ sinh học. Việc uống rượu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của các tế bào của chúng ta, khiến chúng bị lão hóa sớm. Viện Quốc gia về Lạm dụng Rượu và Nghiện rượu (NIAAA) báo cáo rằng ở Hoa Kỳ, rượu là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu có thể ngăn ngừa được thứ tư. Hàng năm, có khoảng 88.000 người Mỹ trưởng thành chết vì các nguyên nhân liên quan đến rượu. Chưa hết, theo ước tính gần đây, hơn một nửa số người Mỹ đã uống rượu trong tháng vừa qua và gần 27% người trưởng thành cho biết họ đã uống say sưa trong tháng vừa qua. Nghiên cứu mới – được trình bày tại cuộc họp khoa học thường niên lần thứ 40 của Hiệp hội nghiên cứu về chứng nghiện rượu (RSA), được tổ chức ở Colorado – cho thấy rằng càng uống nhiều rượu, tế bào của họ càng già đi.

Một trong các tại hại của rượu là khiến tế bào bị già đi

Những phát hiện được trình bày bởi Tiến sĩ Naruhisa Yamaki, một thành viên lâm sàng tại Trường Đại học Y khoa Đại học Kobe ở Nhật Bản tập trung vào ảnh hưởng của rượu đối với độ dài của telomere. Telomere, phần mũ protein ở đầu nhiễm sắc thể của con người, là dấu hiệu của sự lão hóa và sức khỏe tổng thể. Telomere là các đoạn DNA lặp đi lặp lại được tìm thấy ở phần cuối của nhiễm sắc thể. Như đã giải thích trong Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, vai trò của chúng là bảo vệ các đầu mút của nhiễm sắc thể, giống như “các đầu dây giày giúp chúng không bị bung ra”. Mỗi khi một tế bào phân chia, telomere sẽ mất đi một phần DNA của chúng. Khi chúng ta già đi, các telomere của chúng ta ngày càng ngắn lại, cho đến khi tất cả DNA trong telomere bị mất và các tế bào không thể tái tạo được nữa, khiến chúng chết đi. Tuy nhiên, một số người có thể có chiều dài telomere ngắn hơn, vì những lý do khác ngoài lão hóa. Uống rượu làm độ dài của các Telomere ngắn đi, điều này khiến họ có nguy cơ mắc các bệnh thường liên quan đến tuổi già, chẳng hạn như bệnh tim mạch, tiểu đường, chứng mất trí nhớ và một số dạng ung thư.

Căng thẳng oxy hóa

Uống quá nhiều gây ra stress oxy hóa, mất cân bằng chất chống oxy hóa và các gốc tự do trong cơ thể. Trong quá trình trao đổi chất để tạo ra năng lượng tế bào, các tế bào dựa vào ty thể của bạn - một bào quan tạo ra năng lượng của tế bào. Ty thể tạo ra một sản phẩm phụ - các loại oxy phản ứng (ROS) hay còn gọi là các gốc tự do. Các tế bào của bạn tạo ra các gốc tự do dư thừa bất cứ khi nào bạn uống quá nhiều rượu. Dòng rượu có thể đẩy các tế bào vào trạng thái căng thẳng trao đổi chất, buộc chúng phải hoạt động quá mức để chuyển hóa các phân tử bổ sung đó. Trong những trường hợp bình thường, cơ thể bạn sản xuất đủ enzyme chống oxy hóa một cách tự nhiên để vô hiệu hóa hầu hết các gốc tự do. Nhưng nếu cơ thể bạn tạo ra quá nhiều gốc tự do và không đủ nguồn cung cấp chất chống oxy hóa để chống lại chúng thì các gốc tự do có thể làm hỏng ty thể của bạn. Và các ty thể bị hư hỏng ngày càng kém hiệu quả hơn trong việc tạo ra năng lượng. Ty thể càng hoạt động kém hiệu quả, chúng càng có xu hướng tạo ra nhiều gốc tự do hơn, tạo ra một vòng luẩn quẩn gây tổn hại thêm cho ty thể của bạn.

Các gốc tự do làm hỏng ADN của chúng ta

Dòng các gốc tự do cũng có thể làm hỏng ADN của bạn. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Hiệp hội nghiên cứu về chứng nghiện rượu xác nhận rằng những người uống rượu quá mức có độ dài telomere ngắn hơn. Telomere là phần mũ ở đầu mỗi sợi ADN và chúng bảo vệ các nhiễm sắc thể của bạn. Khi lớp bảo vệ do telomere tạo ra mỏng đi, ADN trong tế bào của bạn sẽ bị tổn thương rất nhiều, chúng không còn có thể thực hiện các nhiệm vụ được giao trong cơ thể, tạo ra nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác cao hơn như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và chứng mất trí nhớ.

Làm thế nào để bảo vệ tế bào?

Uống ít rượu

Cách tốt nhất để chống lại stress oxy hóa là tìm ra gốc rễ của vấn đề bằng cách uống ít rượu hơn. Giảm lượng tiêu thụ của bạn có thể giúp thiết lập lại sự cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa của bạn.

Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa

Không có gì ngạc nhiên khi cách tốt nhất để chống lại các gốc tự do là tiêu thụ đối tác của chúng, chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic và coenzyme Q10 là chìa khóa để bảo vệ ty thể của bạn khỏi các gốc tự do. Đó thường là các loại thực phẩm như trái cây nhiều màu sắc, rau củ và các loại thực phẩm khác có chứa hàm lượng vitamin E, vitamin C cao.