Rong biển là một loại thực phẩm nổi tiếng với hơn 10,000 loài đa dạng trên toàn thế giới, xuất hiện trong bữa ăn của các quốc gia Châu Á và vùng ven biển trong nhiều thiên niên kỷ, không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
Rong biển không chỉ được ưa chuộng vì hương vị hấp dẫn mà còn được biết là một nguồn dưỡng chất phong phú, chứa một lượng lớn chất xơ, khoáng chất và các loại vitamin có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, rong biển cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do. Rong biển phù hợp với cả đối tượng người lớn và trẻ nhỏ nên nhiều gia đình muốn bổ sung rong biển vào bữa ăn hàng ngày. Vậy rong biển có bao nhiêu calo và ăn rong biển có béo không là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc để điều chỉnh chế độ ăn của mình.
Rong biển rất giàu chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong loại thực phẩm này cao hơn hầu hết các loại thực phẩm khác. Thành phần dinh dưỡng của rong biển phụ thuộc vào loài, nơi canh tác, điều kiện khí quyển và thời gian thu hoạch.
Trung bình, cứ 100gr rong biển sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng sau:
Rong biển là nguồn phản kháng oxy hóa, chứa một lượng lớn polysacarit sunfat (sPS), là hợp chất thực vật có lợi cho việc đóng góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Những người đang ăn kiêng hay trong chế độ điều chỉnh dinh dưỡng thường quan tâm đến lượng calo của thực phẩm để điều chỉnh hàm lượng phù hợp. Với sự phổ biến của rong biển và được biến như một thực phẩm giúp giảm cân, nhiều người đặc biệt quan tâm rong biển có bao nhiêu calo.
Rong biển tươi có bao nhiêu calo?
Rong biển tươi có hàm lượng calo rất thấp, khoảng 3-5 calo/10 gram. Điều này là do rong biển chủ yếu chứa nước và các chất khoáng, vitamin, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, nhưng lại rất ít chất béo và carbohydrate.
Trong 10g rong biển tươi có chứa:
Rong biển khô là loại rong biển được sử dụng và tiêu thụ nhiều nhất do thời gian bảo quản và sử dụng được lâu, cách chế biến đa dạng và tính ứng dụng cao. Tuy nhiên, nhiều người đang trong chế độ ăn kiêng băn khoăn không biết rong biển khô bao nhiêu calo?
Lượng calo cụ thể phụ thuộc vào loại rong biển khô và cách chế biến. Tuy nhiên, rong biển khô thường có hàm lượng calo thấp, khoảng từ 5-50 calo/10 gram tùy từng loại.
Trong hai muỗng canh wakame (10g) - một loại rong biển khô cung cấp:
Biết được rong biển khô bao nhiêu calo sẽ giúp bản thân kiểm soát được lượng calo cơ thể nạp hằng ngày từ đó giúp điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với mục tiêu sức khỏe.
Rong biển chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và chứa ít calo. Tuy vậy, nhiều người thắc mắc rằng “thường xuyên ăn rong biển có béo không?”.
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh, rong biển có khả năng tác động đến mức độ hormone leptin giúp điều chỉnh cân nặng, kết hợp với hàm lượng chất xơ cao của thành phần dinh dưỡng, có thể giúp giảm cảm giác đói và tạo cảm giác no lâu từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Rong biển không chứa chất béo động vật, nên nếu ăn rong biển tươi hoặc chế biến đúng cách, không thêm các nguyên liệu có chứa chất béo, thì thực phẩm này còn giúp giảm cân và duy trì cân nặng hiệu quả với lượng calo thấp.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc chế biến rong biển với các nguyên liệu khác như dầu mè, đậu phụ, thịt, cá,... có thể làm tăng lượng calo và chất béo trong món ăn. Do đó, khi chế biến rong biển, nên lựa chọn các thực phẩm lành mạnh, ít chất béo xấu với một chế độ ăn uống cân đối và phù hợp để mục tiêu sức khỏe.
Có một tip giúp kiểm soát lượng calo khi ăn rong biển đó là luôn tự hỏi bản thân “ăn rong biển có béo không? thành phần dinh dưỡng của món rong biển này có nhiều chất béo không?”, việc đặt câu hỏi thường xuyên sẽ nhắc nhở bản thân về lượng calo nạp vào mỗi bữa ăn, từ đó giúp điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp với mục tiêu sức khỏe.
Việc ăn bao nhiêu rong biển trong một ngày để đảm bảo sức khỏe phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của từng người. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mức tiêu thụ rong biển hợp lý cho một người trưởng thành khoảng 10-30 gram rong biển tươi hoặc 2-4 gram rong biển khô.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn quá nhiều rong biển có thể gây ra tác dụng phụ như tăng lượng i-ốt trong cơ thể, gây hại đến sức khỏe. Do đó, nên ăn rong biển trong một chế độ ăn uống cân đối và phù hợp, kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ điều chỉnh cân nặng hiệu quả.
.jpeg)
