Tại đất nước Mặt Trời mọc Nhật Bản, Shokuiku là một khái niệm không quá xa lạ, nhưng với những quốc gia khác thì cụm từ này khá lạ lẫm. Vậy chúng ta cũng tìm hiểu xem Shokuiku là gì?
Shokuiku là một thuật ngữ tiếng Nhật được sử dụng để miêu tả việc giáo dục về dinh dưỡng và ăn uống. Nó có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi nó là một phần của nhiều chương trình giáo dục dinh dưỡng tại các trường công lập.
Shokuiku bao gồm các hoạt động để giúp con người hiểu về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, tác động của chúng đến sức khỏe và cách thức lựa chọn và nấu nướng các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Shokuiku không chỉ đơn thuần là dạy cho mọi người biết ăn uống đúng cách để giữ gìn sức khỏe, mà còn là một phong cách sống khỏe mạnh và cân bằng. Nó giúp con người hiểu rõ hơn về cách thức lựa chọn và chế biến thực phẩm để đảm bảo sức khỏe tốt nhất có thể, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Triết lý ăn uống kiểu Shokuiku đó là chủ yếu tập trung vào việc giáo dục người dân về cách lựa chọn thực phẩm, việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và phát triển sự hiểu biết về thực phẩm, nơi tôn trọng mối quan hệ giữa người và thực phẩm. Từ đó đưa ra những cách ăn uống đúng cách để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Triết lý ăn uống của chế độ ăn Shokuiku bao gồm:
Có rất nhiều lý do giải thích tại sao bạn nên thử chế độ ăn kiêng này. Tuy nhiên, bước đầu tiên bạn phải thực hiện là tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe.
Hầu hết mọi người đang cân nhắc tuân theo chế độ ăn uống kiểu Shokuiku của Nhật Bản do nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bao gồm những lợi ích sau:
Chế độ ăn kiêng Shokuiku khuyến nghị ăn nhiều rau, trái cây, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít chất béo. Bên cạnh đó, bạn cần theo dõi thói quen ăn uống của mình. Ăn chậm và cẩn thận, đồng thời theo dõi lượng đường, muối và chất béo bão hòa mà bạn tiêu thụ. Đây là một kế hoạch ăn kiêng tuyệt vời mang đến cho bạn một cuộc sống lành mạnh hơn.
Vào năm 2005 Nhật Bản đã thực hiện Luật cơ bản của Shokuiku ủng hộ việc tuân theo chế độ ăn uống kiểu Shokuiku và trở thành luật đầu tiên ở Nhật Bản điều chỉnh chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của một cá nhân.
Kể từ khi thực hiện, các nghiên cứu tiết lộ rằng quốc gia này đã báo cáo sự sụt giảm trong các trường hợp béo phì. Theo WebMD, năm 2007, quốc gia này có tỷ lệ béo phì thấp nhất trong số các nước phát triển. Tỷ lệ béo phì đứng ở mức 3% . Khá thấp so với Pháp (11%) và Mỹ (32%).
Béo phì không phải là tình trạng sức khỏe duy nhất bạn có thể ngăn ngừa khi bắt đầu thực hiện theo kế hoạch ăn kiêng kiểu Nhật này. Theo Mayo Clinic, béo phì cũng có mối quan hệ đến nhiều bệnh liên quan đến lối sống. Một số trong số này bao gồm bệnh tim và đột quỵ, tiểu đường loại 2, một số bệnh ung thư, các vấn đề về tiêu hóa, viêm xương khớp và chứng ngưng thở khi ngủ.
Thực hiện theo kế hoạch ăn uống kiểu Shokuiku này có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng liên quan đến béo phì.
Trọng tâm của chế độ ăn uống kiểu Shokuiku là thực phẩm lành mạnh bao gồm rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Toàn bộ thực phẩm này chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, chất phytochemical và chất chống oxy hóa. Hàm lượng chất xơ cao trong những thực phẩm này giúp chống lại bệnh tim mạch và tiểu đường. Đây là một số thực phẩm tốt nhất để cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.
Một trong những kế hoạch ăn kiêng dài hạn tốt nhất mà bạn có thể thực hiện để giảm cân lành mạnh và ổn định là ăn uống kiểu Shokuiku. Đây cũng là một kế hoạch ăn kiêng tuyệt vời để tuân theo nếu bạn muốn duy trì cân nặng lý tưởng. Cơ sở lý luận đằng sau điều này bắt nguồn từ nhiều nền tảng khác nhau của chế độ ăn kiêng. Một trong số lý do là vì:
Nó tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm ít calo và tốt cho sức khỏe: Chế độ ăn kiêng này ủng hộ việc tiêu thụ nhiều rau và trái cây hơn. Rau là thực phẩm ít calo, là một trong những lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho bất kỳ người theo dõi cân nặng nào. Một chén rau bina sống có khoảng 7 calo, trong khi một chén bông cải xanh luộc và xắt nhỏ có khoảng 31 calo.
Hàm lượng calo thấp trong những thực phẩm này có thể giúp bạn duy trì mức thâm hụt calo để giảm cân trong khi vẫn thu được các khoáng chất và vitamin thiết yếu. Tương tự, chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân an toàn nhờ tập trung vào khẩu phần, tỷ lệ thực phẩm và các thói quen ăn uống khác.
Nó tập trung vào khẩu phần thức ăn: Chế độ ăn uống kiểu Shokuiku đề cập đến việc kiểm soát lượng thức ăn được ăn mỗi lần hay giới hạn lượng thức ăn được tiêu thụ trong một ngày để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát cân nặng một cách chủ động.
Nó tập trung vào việc ăn uống có chánh niệm: Nền tảng khác của chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng là ăn chậm và cẩn thận. Theo nghiên cứu chỉ ra rằng ăn uống có chánh niệm có thể giúp những người theo dõi cân nặng giảm vài cân. Vậy ăn trong chánh niệm có nghĩa là gì?
Một lợi ích khác của việc tuân theo chế độ ăn uống kiểu Shokuiku là khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Shokuiku tập trung vào việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và các thực phẩm lành mạnh khác. Những thực phẩm này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau như béo phì và bệnh tim mạch.
Đặc biệt, chế độ ăn kiêng hạn chế tiêu thụ đồ ăn vặt hoặc chế biến sẵn. Những thực phẩm này có liên quan đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm tăng cholesterol, huyết áp cao, béo phì và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ăn uống kiểu Shokuiku cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn khi đói, lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và ăn uống có chánh niệm.
Thực hiện theo các hướng dẫn này giúp cải thiện thói quen sống lành mạnh của bạn, điều này cũng giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn.
Với nhiều lợi ích mà chế độ ăn uống kiểu Shokuiku mang lại được đề cập ở trên. Vậy thì khi nào là tốt nhất để có thể bắt tay vào việc thực hiện nó?
Thời điểm tốt nhất để bắt đầu thực hành chương trình ăn kiêng Shokuiku là sau khi bạn nhận được sự đồng ý của cả bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.
Vì vậy, trước tiên, hãy lên lịch gặp cả bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Họ sẽ cùng bạn xem qua các hướng dẫn của Shokuiku cũng như các mục tiêu về sức khỏe và thể lực của bạn. Họ chỉ có thể đề xuất chương trình ăn kiêng này nếu họ tin rằng đó là kế hoạch ăn uống tốt nhất.
Tóm lại, chế độ ăn uống kiểu Shokuiku với nền tảng là ăn thực phẩm lành mạnh, ăn uống có chánh niệm và theo dõi khẩu phần ăn. Thực hiện theo chế độ ăn kiêng này có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm béo phì, cũng như áp dụng lối sống lành mạnh.
Đó còn là một phương pháp ăn uống tuyệt vời để giúp giảm cân, vì nó kết hợp các thói quen ăn uống lành mạnh giúp giảm béo, đào thải mỡ thừa. Nó có thể giúp bạn thực hiện những thay đổi lành mạnh lâu dài, đem đến cho bạn đến một lối sống lành mạnh hơn.
.jpeg)
