Thực phẩm tăng cường miễn dịch: Quả mọng, hàu là ưu tiên số 1

Ăn quả mọng tốt không? Quả mọng giúp tăng cường miễn dịch như thế nào?

Quả mọng là những loại quả tròn, mềm, nhiều thịt và không hạt như dâu, việt quất, quả mâm xôi chứa rất nhiều chất dinh dương có lợi cho sức khỏe. Công dụng của quả mọng đối với hệ miễn dịch như sau:

Quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây nên cho cơ thể, bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hoá. Các chất chống oxy hoá này cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Quả mọng có hàm lượng vitamin C (cũng là chất oxy hoá) phong phú và một loạt khoáng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe miễn dịch, chức năng não bộ và giảm nguy cơ ung thư.

Anthocyanin trong quả mọng có khả năng kháng lại virus nhờ thúc đẩy sản xuất các cytokine - chất quan trọng của hệ thống miễn dịch góp phần điều tiết các phản ứng miễn dịch. Anthocyanin cũng có thể tăng cường chức năng của các màng nhầy, làm giảm các triệu chứng sưng viêm, từ đó được sử dụng để hạn chế các triệu chứng cảm lạnh hoặc cúm

Một số công dụng khác của quả mọng gồm có:

• Giảm nguy cơ tim mạch: quả mọng chứa rất ít chất béo bão hoà, lại có anthocyanin có tác động có lợi trên mạch máu, giúp bảo vệ các mạch máu khỏi căng thẳng do viêm, từ đó cải thiện lưu thông máu và làm giảm khả năng mắc các bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp.
• Hỗ trợ giảm cân: các loại quả mọng chứa hàm lượng nước cao, lại ít calo nên phù hợp cho việc làm thực phẩm giảm cân. Vì vậy thay vì ăn các loại thức ăn vặt như khoai tây chiên gây tăng cân thì sử dụng một vài quả mọng có thể giúp giữ dáng cũng như cải thiện sức khỏe.
• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson: thành phần polyphenol có trong các loại quả mọng có tác dụng loại bỏ các độc tố tích tụ trong não - một trong những nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer. Những quả mọng như dâu tây hay nho cũng được chứng minh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson.

Ăn hàu có tăng miễn dịch không?

Hàu là loại thực phẩm chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nguyên nhân là do hàu chính là nguồn vitamin D, vitamin B12 cũng như các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như đồng, kẽm, mangan, selen, sắt. Trong đó, kẽm đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình trao đổi chất và tăng trưởng tế bào.

Ngoài ra, hàu còn có lợi trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và tim mạch. Vitamin B12 trong máu giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ duy trì các dây thần kinh và tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng của hàu lại ít chất béo và có lượng cholesterol vừa phải cũng như chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp duy trì nhịp tim, hạ huyết áp, giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tim.

Cách sử dụng quả mọng và hàu để cải thiện hệ miễn dịch

Quả mọng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, lại ít calo nên có thể sử dụng trên nhiều đối tượng. Một số lưu ý khi sử dụng quả mọng để cải thiện hệ miễn dịch:

• Lựa chọn các loại quả mọng tươi, rửa sạch trước khi sử dụng
• Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng quả mọng vẫn có lượng đường đáng kể nếu ăn nhiều, vì vậy người bệnh đái tháo đường cần lưu ý kiểm soát lượng quả mọng có thể ăn chứ không nên ăn quá nhiều
• Có thể sử dụng quả mọng trực tiếp để cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể

Lợi ích cải thiện hệ miễn dịch khi ăn hàu là không thể phủ nhận, tuy nhiên cũng không nên lạm dụng loại thực phẩm này. Khi ăn quá nhiều hàu có thể khiến cơ thể bị dư thừa chất béo, protein và gây rối loạn tiêu hoá. Một số lưu ý khi ăn hàu để cải thiện hệ miễn dịch gồm có:

• Chỉ nên ăn 2-3 con hàu mỗi ngày. Đối với nam giới có thể sử dụng ngày hôm sau khi quan hệ để bổ sung dinh dưỡng, nạp thêm năng lượng và tăng cường sinh lý.
• Người có sức khỏe không tốt không nên ăn hàu sống vì trong hàu có thể chứa vi khuẩn, bùn và chất bẩn gây nguy hại tới đường ruột, dễ ngộ độc

Tóm lại, quả mọng và hàu đều là các loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là anthocyanin trong quả mọng và kẽm trong hàu giúp cải thiện hệ miễn dịch. Tuy nhiên cũng cần kiểm soát số lượng quả mọng và hàu tiêu thụ nhằm tối đa hiệu quả của các loại thực phẩm này mà không gây hại cho sức khỏe