Piperine là hợp chất dinh dưỡng thực vật tự nhiên thuộc họ Piperaceae và được biết đến là thành phần chính của hạt tiêu đen.
Piperin là gì? Piperine là alkaloid chịu trách nhiệm về vị cay của hạt tiêu đen. Tổng hàm lượng Piperine trong hạt tiêu khô theo khối lượng trung bình khoảng 4%. Người ta không tìm thấy Piperine trong lá và cành của cây hồ tiêu. Piperine là chất rắn về bản chất không tan trong nước. Ban đầu nó không vị nhưng để lại dư vị cháy bỏng.
Piperine gây ra sự thay đổi tính lưu động của viền bàn chải và đặc tính thấm thụ động liên quan đến việc tăng chiều dài vi nhung mao, dẫn đến tăng diện tích bề mặt hấp thụ của các vi nhung mao ở ruột non. Do đó, Piperine có tác dụng cải thiện khả dụng sinh học cũng như khả năng hấp thụ của các chất dinh dưỡng và các loại thuốc khác nhau.
Piperine có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa bằng cách ức chế các gốc tự do và các loại oxy phản ứng. Piperine cũng cho thấy đặc tính điều hòa miễn dịch, chống hen suyễn, chống ung thư, chống loét, chống amip và chống viêm. Hoạt tính chống viêm của Piperine trong các bệnh mãn tính đạt được thông qua quá trình điều hòa giảm các con đường gây viêm như NF-κB, MAPK, AP-1, COX-2, NOS-2, IL-1β, TNF-α, PGE2 và STAT3.
Piperine được chứng minh là làm tăng sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng, các loại thuốc và các hợp chất thực vật có lợi. Một số nghiên cứu cho thấy Piperine làm tăng khả năng hấp thụ curcumin lên tới 2000%. Curcumin là một hợp chất thực vật được tìm thấy trong củ nghệ có đặc tính chống viêm, giúp ngăn ngừa ung thư da, dạ dày, tá tràng và đại tràng. Ở nhiều khu vực trên thế giới, Piperine và Curcumin là một phần của các công thức dân gian được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau trong nhiều thế kỷ.
Piperine còn có thể tăng cường hấp thụ beta carotene có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch và hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do để ngăn ngừa tổn thương tế bào trong cơ thể. Piperine làm tăng khả năng hấp thụ selen - khoáng chất quan trọng có đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ.
Một số nghiên cứu cho thấy Piperine làm giảm quá trình viêm và bảo vệ chức năng của tế bào não ở chuột mắc bệnh Parkinson do hóa chất. Một nghiên cứu khác chứng minh rằng chiết xuất Piperine cũng có thể ngăn ngừa suy giảm trí tuệ liên quan đến bệnh Alzheimer.
Ngoài ra, Piperine còn có tác dụng cải thiện trí nhớ, bảo vệ chống lại tổn thương vỏ myelin - lớp cách điện xung quanh các sợi thần kinh trong não và tủy sống. Do đó Piperine có tiềm năng như một liệu pháp cho những người mắc bệnh đa xơ cứng trong tương lai.
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Viêm mãn tính có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí góp phần gây ra một số tình trạng sức khỏe như ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy rằng Piperine có sở hữu các đặc tính chống viêm mạnh mẽ để giúp ngăn ngừa tình trạng viêm mãn tính. Chiết xuất Piperine từ hạt tiêu đen có tác dụng bảo vệ tế bào da chống lại tổn thương da và viêm da do tia cực tím UV gây ra.
Piperine còn được chứng minh có tác dụng giảm viên liên quan đến các tình trạng viêm mãn tính như viêm khớp và hen suyễn.
Nhờ tác dụng chống oxy hóa mà Piperine giúp ngăn chặn sự phát triển, phân chia và lây lan của các tế bào ung thư. Piperine được nghiên cứu về tác dụng điều trị chống lại các tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại tràng. Chiết xuất Piperine có thể tăng hiệu quả của một số liệu pháp được sử dụng để điều trị ung thư vú.
Piperine có tác dụng gì trong điều trị bệnh tiểu đường? Piperine có thể hỗ trợ cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu thông qua các cơ chế khác nhau. Piperine làm tăng quá trình hấp thụ đường từ máu vào tế bào giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu cao.
Piperine được chứng minh giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin. Tình trạng kháng insulin làm suy yếu khả năng sử dụng insulin của cơ thể dẫn đến làm giảm vận chuyển đường từ máu đến tế bào.
Piperine còn làm tăng hiệu quả của metformin - loại thuốc dùng để kiểm soát lượng đường trong máu.
Cholesterol trong máu tăng cao tỷ lệ thuận với việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đây là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Piperine chiết xuất từ hạt tiêu đen làm giảm mức cholesterol trong máu, bao gồm cả cholesterol LDL có hại.
Piperine được cho là giúp tăng cường hấp thụ các hợp chất từ thực vật có tác dụng giảm cholesterol như nghệ và men gạo đỏ.
Tóm lại, hoạt chất Piperine chiết xuất từ hạt tiêu đen có tác dụng tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, chống viêm, tăng cường chức năng não, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư, giúp ổn định lượng và giảm cholesterol trong máu.
Để có thể bổ sung Piperine cho cơ thể, ngày nay nhiều người đã sử dụng thêm các thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa Hoạt chất Piperine – Chiết xuất tiêu đen để giúp hấp thu hoạt chất dinh dưỡng tốt hơn, kích thích tiêu hóa, giảm cholesterol xấu và giảm mỡ máu hiệu quả, từ đó chăm sóc sức khỏe tối ưu nhất.
