Đậu nành là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng nên sữa đậu nành cũng là một loại thức uống bổ dưỡng.
Dưới đây sẽ là thành phần dinh dưỡng được cung cấp bởi 1 cốc (240mL) sữa đậu nành không đường bao gồm: Chất béo: 4gam, calo: 80, chất đạm: 7 gam, tinh bột: 4 gam
Nhiều nhãn hiệu sữa đậu nành phổ biến được bổ sung vitamin và khoáng chất như: Riboflavin, vitamin A, vitamin B12, vitamin D, và canxi
Sữa đậu nành không đường và không chất bổ sung sẽ là nguồn cung cấp: Vitamin B6, kẽm tốt, magie và folate. Một vài số nhãn hiệu cũng cung cấp vitamin K và sắt.
Những loại có đường thường sẽ chứa đường mía và cung cấp khoảng 5 đến 15 gam đường bổ sung trong mỗi khẩu phần ăn.
Một số người tin rằng, không nên đặt tên những sản phẩm có nguồn gốc thực vật bằng cách sử dụng những cụm từ lấy sữa làm trung tâm điển hình như sữa hoặc sữa chua, vì điều này có thể truyền đạt rằng các sản phẩm đó có giá trị dinh dưỡng ngang bằng với các sản phẩm làm từ sữa bò. Tuy nhiên, khi nói đến sữa đậu nành sẽ tăng cường vi chất dinh dưỡng, nó có thể không quá xa vời vì nó tương tự như các loại sữa bò ít chất béo về lượng calo, protein, chất béo, vitamin D, canxi và kali.
Những vitamin và khoáng chất hay chất chống oxy hóa có trong sữa đậu nành có thể sẽ mang lại các lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Ví dụ như những dạng vitamin B có trong sữa đậu nành rất quan trọng để có thể giúp cơ thể bạn duy trì những tế bào thần kinh và DNA. Chúng cũng có thể sẽ giúp bạn tránh một số dạng thiếu máu, có thể giúp ngăn ngừa mệt mỏi và uể oải.
Vây uống sữa đậu nành có tốt không? Sữa đậu nành cũng có hàm lượng protein khá cao. Protein ở trong sữa đậu nành lành mạnh, có nguồn gốc từ một loại thực vật và có thể giúp hỗ trợ những cơ và cơ quan khỏe mạnh. Ngoài ra, sữa đậu nành còn mang lại rất nhiều tác dụng có lợi khác như:
Sữa đậu nành cũng có thể sẽ giúp hỗ trợ hệ thống tim mạch của bạn. Sữa đậu nành là một nguồn kali tuyệt vời. Kali có một mối liên hệ mật thiết đối với việc duy trì huyết áp thấp hơn và giúp nhịp tim đều đặn. Hơn nữa, sữa đậu nành có liên quan đến việc làm giảm mức cholesterol, đặc biệt là đối với những người có lượng cholesterol cao.
Giống như cholesterol cao, huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ và đáng kể đối với bệnh tim. Nó cũng sẽ làm tăng các nguy cơ mắc bệnh thận.
Một vài các nghiên cứu cho thấy rằng, trong sữa đậu nành có tác dụng giúp hạ huyết áp. Trong một nghiên cứu nhỏ khác, có từ năm 2002, khoảng 40 người tham gia bị huyết áp cao và được chọn ngẫu nhiên họ tiêu thụ khoảng 16 ounce (1L) sữa đậu nành và loại sữa bò mỗi ngày trong 3 tháng. Vào cuối của cuộc nghiên cứu, thì mức huyết áp của họ đã giảm ở cả 2 nhóm.
Những người hay uống sữa đậu nành có huyết áp tâm thu sẽ giảm nhiều hơn 92%, và huyết áp tâm trương sẽ giảm hơn 77% so với những người uống sữa bò.
Những nghiên cứu khác cũng đã xác nhận là tác dụng hạ huyết áp của đậu nành, mặc dù không nhất thiết là sữa đậu nành.
Viêm là cơ chế chữa bệnh tự nhiên của cơ thể bạn chống lại chấn thương và nhiễm trùng. Tuy nhiên, khi mà tình trạng viêm trở nên mãn tính hoặc lâu dài, nó có thể sẽ gây hại và làm tăng nguy cơ mắc những bệnh như tiểu đường, ung thư, bệnh tim và viêm khớp dạng thấp.
Chế độ ăn uống và chứng viêm mãn tính có một mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Ví dụ như chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây giàu các chất béo bão hòa, đường tinh luyện và natri có liên quan đến tình trạng viêm nhiễm và sự phát triển của những bệnh mãn tính.
Mặt khác, chế độ ăn giàu thực phẩm có và nguồn gốc thực vật như đậu nành đã được chứng minh là có những tác dụng chống viêm và giảm đi nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Một đánh giá khác của bảy nghiên cứu cho thấy rằng, việc tiêu thụ sữa đậu nành làm giảm đáng kể hai loại protein gây ra viêm chính, được gọi là protein phản ứng C và những yếu tố hoại tử khối U (TNF). Người ta cho rằng, chất isoflavone ở trong sữa đậu nành gây ức chế quá trình tạo ra những protein gây viêm này.
Trong sữa đậu nành rất giàu axit béo omega 3, là loại chất béo “lành mạnh” mà cơ thể bạn không thể tự hình thành. Axit béo omega 3 có liên quan đến việc làm giảm đi nguy cơ mắc chứng bệnh mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Sữa đậu nành vẫn đang được nghiên cứu về các tác dụng của nó đối với những bệnh này, nhưng nói chung thì đậu nành là một trong các nguồn axit béo omega 3 phi động vật có thể nói là tốt nhất.
Trong sữa đậu nành có chứa isoflavone, là một loại hóa chất được gọi là “phytoestrogen”. Các isoflavone này phản ứng ở trong cơ thể giống như một dạng estrogen yếu. Do vậy, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc chúng ta tiêu thụ sữa đậu nành và những sản phẩm làm từ đậu nành khác có thể sẽ giúp giảm đi các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, chẳng hạn như tình trạng bốc hỏa.
Ung thư vú là do tình trạng thiếu hụt đi estrogen, đặc biệt là ở trong thời kỳ tiền mãn kinh, và mãn kinh ở phụ nữ. May mắn là estrogen có ở trong đậu nành cùng với hàm lượng cao nên chị em có thể yên tâm dùng để thay thế và bổ sung estrogen. Uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp cho chị em có vòng 1 cực kỳ săn chắc, và còn giúp ngăn chặn căn bệnh ung thư vú cực hiệu quả.
Ung thư tuyến tiền liệt là một căn bệnh cực nguy hiểm và nó chỉ xuất hiện ở đàn ông. Nguyên nhân chính là do testosterone tiết ra quá nhiều mà không được điều tiết một cách hiệu quả. Phytoestrogen là một chất có thể giúp ức chế không cho testosterone sản sinh ra quá nhiều và được tìm thấy trong đậu nành có thể giúp cho bạn làm giảm đi nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt. Với đàn ông, chỉ cần dùng sữa đậu nành đúng cách thì đàn ông vẫn có thể yên tâm sử dụng sữa đậu nành để có thể bảo vệ sức khỏe cho mình.
Về khả năng tổng hợp các vitamin D và canxi sẽ giảm dần theo tình trạng tuổi tác của chúng ta. Vậy nên sẽ rất dễ dẫn đến bệnh loãng xương khi chúng ta càng lớn tuổi. Phytoestrogen có ở trong đậu nành nó còn có một tác dụng tuyệt vời đó là giúp việc thúc đẩy cơ thể giúp hấp thu canxi. Vậy nên bạn hãy chăm chỉ uống một ly sữa đậu nành mỗi ngày để có thể phòng chống bệnh loãng xương.
Nếu như bạn chăm chỉ uống sữa đậu nành vào mỗi ngày thì sẽ mang lại một kết quả tuyệt vời cho làn da của bạn, sữa đậu nành giúp đẹp da, dưỡng trắng da và có thể giúp chống lão hóa hiệu quả.
Sữa đậu nành còn giúp việc giảm cân hiệu quả nhờ những acid béo đơn không bão hòa giúp ức chế sự hấp thu chất béo của cơ thể. Ngoài ra, uống sữa đậu nành còn giúp cung cấp một lượng chất xơ tự nhiên làm bạn có một cảm giác no lâu, và làm giảm những cơn thèm ăn
Đậu nành cũng là một trong các món ăn nằm trong danh sách các món ăn bổ dưỡng của người Nhật Bản, người nhật Bản họ nổi tiếng lâu đời vì là dân tộc sống thọ nhất trong các nước, vì chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, đậu nành cũng là loại thực phẩm nằm trong chế độ ăn uống hằng ngày của họ.
Có thể thấy người Nhật họ tiêu thụ có rất chừng mực những chế phẩm từ đậu nành tự nhiên như là đậu hũ hay đậu tương thay cho các loại thịt đỏ, vì chúng có chứa rất ít hoặc không có chất béo bão hòa. Bên cạnh đó, thì họ cũng sử dụng thực phẩm chức năng có chứa thành phần Nicotinamide Mononucleotide. Nicotinamide Mononucleotide giúp tế bào tăng sản sinh năng lượng ATP, sửa chữa DNA bị hư tổn, tế bào mất khả năng phân chia, sao chép DNA không chính xác và đồng thời kích hoạt gen trường thọ Sirtuins. Nhờ đó giúp thúc đẩy tế bào sinh sôi và tăng cường sức khỏe 1 cách hiệu quả.
.jpeg)
