Chế độ ăn thiếu dinh dưỡng, nghèo nàn ảnh hưởng đến các tế bào như thế nào?

31/07/2023

Ngày nay, do sự căng thẳng trong công việc đã dẫn đến nhiều lựa chọn chế độ ăn thiếu dinh dưỡng. Chính điều này có thể làm suy yếu các tế bào. Vậy chế độ thiếu dinh dưỡng ảnh hưởng đến tế bào của bạn như thế nào?

Chế độ ăn thiếu dinh dưỡng ảnh hưởng đến tế bào như thế nào?

Ăn không đủ dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch

Hệ thống miễn dịch của chúng ta cung cấp hai tuyến phòng thủ là miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích nghi.

Tuyến phòng thủ đầu tiên là miễn dịch bẩm sinh: Tuyến này bao gồm các hàng rào vật lý, chẳng hạn như da và niêm mạc, hàng rào hóa học và tế bào. Hệ thống miễn dịch bẩm sinh là không đặc hiệu, vì nó phản ứng theo cùng một cách đối với tất cả những kẻ xâm lược nước ngoài khi hệ thống miễn dịch bẩm sinh hoạt động không hiệu quả trước mối đe dọa tiềm tàng, hệ thống miễn dịch thích nghi sẽ tiếp quản.

Tuyến phòng thủ tiếp theo là “Hệ thống miễn dịch thích nghi” bao gồm: Các tế bào máu và protein chuyên biệt nhắm vào nguyên nhân gây nhiễm trùng cụ thể. Ở hệ thống miễn dịch này có nét đặc trưng là có bộ nhớ, nhờ cơ chế tự nhớ này sẽ giúp cơ thể của chúng ta sẽ trở nên miễn nhiễm với các bệnh cụ thể sau lần tiếp xúc đầu tiên.

Chế độ ăn thiếu dinh dưỡng gây ảnh hưởng đến sức khỏe

Hệ thống miễn dịch của một người cần hoạt động tốt để họ duy trì sức khỏe. Một số bệnh, thuốc men và lựa chọn lối sống, chẳng hạn như hút thuốc và uống rượu quá mức có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng miễn dịch. Chế độ ăn uống có liên quan mật thiết đến sức khỏe nói chung và hệ thống miễn dịch nói riêng của cơ thể con người. Theo đó, dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật, chức năng hàng rào ruột, quá trình viêm và chức năng bạch cầu, tất cả đều tác động đến chức năng miễn dịch. Chế độ ăn thiếu dinh dưỡng và không sử dụng đa dạng thực phẩm có mối liên hệ với việc tăng nguy cơ mắc bệnh, nguy cơ dị ứng cao hơn và phản ứng miễn dịch bị suy giảm. Chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây có xu hướng chứa nhiều chất béo bão hòa, thực phẩm siêu chế biến, đường và muối bổ sung cũng như lượng calo tổng thể. Chế độ ăn kiêng này thường ít thực phẩm có liên quan đến sức khỏe tốt hơn, chẳng hạn như rau, trái cây và cá béo, đồng thời có mối liên hệ chặt chẽ với việc tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây gây viêm và thay đổi chức năng hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sự phát triển của bệnh. Nếu chúng ta ăn chế độ dinh dưỡng lành mạnh như: rau, trái cây, các loại hạt, đậu và hải sản, và ít thực phẩm chế biến sẵn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh và thúc đẩy chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Ngoài ra, sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng miễn dịch như: vitamin D, vitamin C và kẽm cũng có thể ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch.

Hậu quả của việc ăn quá nhiều

Trong một số trường hợp ăn quá nhiều thực phẩm thường được coi là tốt cho sức khỏe để bù đắp sự căng thẳng và thiếu kiểm soát mà họ đang phải đối mặt. Chúng ta đều biết rằng cần cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào phát triển. Tuy nhiên, khi chúng ta cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng này trở lên quá dư thừa thì dẫn đến tình trạng “suy dinh dưỡng”. Các tế bào của chúng ta sẽ bị ảnh hưởng khi lượng chất dinh dưỡng ăn vào vượt quá lượng cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và trao đổi chất bình thường. Nếu bạn đang bù đắp quá mức thì hãy cân nhắc thay đổi cách tiếp cận của bạn. Suy dinh dưỡng quá mức có thể gây ra tình trạng viêm cấp độ thấp, mãn tính, làm giảm khả năng miễn dịch bảo vệ và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chuyển hóa.

Thay đổi Leptin

Suy dinh dưỡng làm giảm mức độ leptin của tế bào, trong khi suy dinh dưỡng quá mức gây ra tác dụng ngược lại. Leptin là một loại hormone mà các tế bào mỡ của chúng ta tiết ra để giúp điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Khi mức độ leptin tăng quá cao, khả năng điều khiển cảm giác thèm ăn dựa trên lượng dự trữ chất béo hiện tại của cơ thể bị xáo trộn và cuối cùng chúng ta sẽ ăn những thức ăn không thực sự cần để hoạt động hiệu quả. Khi mức độ leptin giảm xuống quá thấp, cơ thể chúng ta sẽ phản ứng bằng cách kích thích quá mức sự thèm ăn để tạo ra nhiều chất béo hơn và tốc độ đốt cháy calo ở trạng thái nghỉ ngơi sẽ giảm đi.

Ăn không đủ dinh dưỡng có tác động tiêu cực đến các tế bào

Các chất bổ sung tăng cường NAD+ có thể cung cấp cho các tế bào của bạn dinh dưỡng cần thiết để tăng NAD+. Khi các yếu tố môi trường nằm ngoài tầm kiểm soát khiến việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh thường xuyên trở nên khó khăn thì các chất bổ sung tăng cường NAD+ có thể tạo ra sự khác biệt bằng cách hoạt động cộng sinh với cơ thể để hạn chế căng thẳng tế bào.

Làm thế nào có thể chống lại tác hại do thực phẩm không lành mạnh?

Điều cần thiết là phải tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh để đảm bảo chức năng miễn dịch tốt. Các nghiên cứu cho thấy rằng trong khi một số kiểu ăn kiêng nhất định có thể dẫn đến suy giảm chức năng miễn dịch, thì các kiểu ăn kiêng khác lại thúc đẩy chức năng miễn dịch tối ưu. Một mô hình ăn kiêng ít thực phẩm siêu chế biến và giàu thực phẩm toàn phần, đậm đặc chất dinh dưỡng, chẳng hạn như rau, trái cây, cá và các loại đậu sẽ bảo vệ cơ thể và chống lại nguy cơ mắc bệnh mãn tính, đồng thời hỗ trợ phản ứng miễn dịch khỏe mạnh. Thực hiện theo một chế độ ăn uống lành mạnh và thực hiện một lối sống bao gồm các kỹ thuật giảm căng thẳng, ngủ ngon, hoạt động thể chất hàng ngày và các thói quen lành mạnh khác là cách tốt nhất để hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Bạn có quyền kiểm soát những gì bạn chọn tiêu thụ và không cần phải có kiến thức sâu rộng về dinh dưỡng để lưu tâm đến các lựa chọn chế độ ăn uống. Hãy duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, nghiên cứu, mua sắm cẩn thận và lắng nghe cơ thể của bạn.