vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

Các thực phẩm tăng cường trao đổi chất tốt nhất

31/07/2023
Trao đổi chất là quá trình biến thức ăn thành năng lượng để cơ thể có thẻ hoạt động bình thường. Một số thực phẩm có khả năng tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo trong cơ thể có thể giúp bạn giảm cân. Vậy ăn gì để tăng cường trao đổi chất trong cơ thể?

Thực phẩm giàu protein

Thực phẩm có hàm lượng protein cao như trứng, thịt, cá, sữa, các loại đậu và hạt có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Điều này là do những thực phẩm này yêu cầu cơ thể sử dụng nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa chúng, còn được gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm (TEF). Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm đề cập đến số lượng calo mà cơ thể cần để giúp tiêu hóa, hấp thụ và xử lý các chất dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn. Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm có hàm lượng protein cao làm tăng hiệu ứng nhiệt của thực phẩm nhiều nhất. Chế độ ăn giàu protein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn lên 15 - 30%, so với 5 - 10% đối với tinh bột và 0 - 3% đối với chất béo. Chế độ ăn chứa hàm lượng protein cao cũng góp phần làm giảm sự sụt giảm quá trình trao đổi chất thường thấy trong quá trình giảm cân nhờ vào việc giúp cơ thể giữ được khối lượng cơ bắp. Hơn nữa, protein cũng có thể giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, điều này giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Thực phẩm giàu chất khoáng

Sắt và selen là những khoáng chất có nhiều vai trò khác nhau nhưng không kém phần quan trọng trong hoạt động bình thường của cơ thể bạn. Cả hai đều cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp - tuyến điều chỉnh quá trình trao đổi chất của bạn. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chứa ít sắt hoặc selen có thể làm giảm khả năng sản xuất hormone tuyến giáp, dẫn đến làm chậm quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Để đảm bảo tuyến giáp hoạt động tốt nhất, bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu selen và sắt như thịt, hải sản, các loại đậu và hạt trong chế độ ăn hàng ngày.
Bổ sung thực phẩm tăng cường trao đổi chất ăn giàu protein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 15 - 30%

Ớt sừng

Trong ớt có chứa một chất hóa học được gọi là capsaicin, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể bằng cách tăng nhẹ tốc độ đốt cháy calo của cơ thể. Trên thực tế, một đánh giá của 20 nghiên cứu chỉ ra rằng, capsaicin từ chất bổ sung hoặc từ chính ớt có thể giúp cơ thể bạn đốt cháy thêm khoảng 50 calo mỗi ngày.  Bên cạnh đó, hoạt chất capsaicin trong ớt có thể làm giảm sự thèm ăn. Theo đánh giá ở gần 200 người tiêu thụ ít nhất 2mg capsaicin ngay trước mỗi bữa ăn dường như làm giảm lượng calo tiêu thụ, đặc biệt là từ carbohydrate. Vì vậy, bổ sung ớt vào chế độ ăn có thể làm tăng lượng chất béo mà cơ thể bạn đốt cháy để lấy năng lượng, đặc biệt là sau một bữa ăn giàu chất béo.

Cà phê

Ăn gì để tăng cường trao đổi chất? Caffeine có trong cà phê đã được chứng minh có thể giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người sử dụng khoảng 270mg caffeine mỗi ngày hoặc tương đương với khoảng 3 ly cà phê sẽ đốt cháy thêm 100 calo mỗi ngày. Hơn nữa, caffeine có thể giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng và điều này có vẻ đặc biệt hiệu quả trong việc thúc đẩy hiệu suất tập luyện. Tuy nhiên, tác dụng này sẽ khác nhau tùy mỗi người, dựa trên các đặc điểm cá nhân như trọng lượng cơ thể và tuổi tác.

Trà

Trong trà có chứa các hợp chất catechin có khả năng tăng cường sức khỏe, catechin hoạt động song song với caffeine để tăng tốc độ trao đổi chất. Trà xanh và matcha đều có tác dụng tăng quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể và có thể giúp bạn đốt cháy thêm calo khi tập thể dục. Ngoài ra, trà ô long và trà xanh còn giúp cơ thể sử dụng nguồn chất béo dự trữ để tạo năng lượng hiệu quả hơn và tăng khả năng đốt cháy chất béo lên tới 17%. Tuy nhiên, như trường hợp của cà phê thì tác dụng có thể khác nhau tùy theo từng người.

Đậu và các loại đậu

Các loại đậu chẳng hạn như đậu lăng, đậu xanh, đậu đen và đậu phộng có hàm lượng protein đặc biệt cao so với các loại thực phẩm thực vật khác. Các nghiên cứu cho thấy rằng, hàm lượng protein cao đòi hỏi cơ thể phải đốt cháy nhiều calo hơn để tiêu hóa, so với các loại thực phẩm ít protein hơn. Các loại đậu cũng chứa chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan mà cơ thể bạn có thể sử dụng như một loại prebiotic để nuôi vi khuẩn tốt sống trong ruột già của bạn. Những vi khuẩn tốt này sẽ góp phần tạo ra axit béo chuỗi ngắn có tác dụng giúp cơ thể sử dụng nguồn chất béo dự trữ làm năng lượng hiệu quả và duy trì lượng đường trong máu luôn ổn định.

Gừng

Gừng được cho là có đặc tính tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng khi hòa tan khoảng 2 gam bột gừng trong nước nóng và uống trong bữa ăn có thể giúp bạn đốt cháy nhiều hơn tới 43 calo so với chỉ uống nước nóng. Nước gừng nóng này cũng có tác dụng làm giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no.
Gừng là thực phẩm tăng cường trao đổi chất cho cơ thể

Ca cao

Ca cao là thực phẩm tăng cường trao đổi chất cho cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ca cao và chiết xuất ca cao có khả năng thúc đẩy sự biểu hiện của các gen kích thích quá trình đốt cháy chất béo. Điều này đặc biệt đúng ở những người có chế độ ăn nhiều chất béo hoặc nhiều calo. Ca cao có thể ngăn chặn hoạt động của các enzyme cần thiết để phân hủy chất béo và carbohydrate trong quá trình tiêu hóa, điều này giúp ngăn cơ thể hấp thụ chúng và lượng calo mà chúng cung cấp. 

Giấm táo

Giấm táo cũng là một loại thực phẩm tăng cường trao đổi chất cho cơ thể. Từ xưa đến nay giấm được biết đến là đặc biệt hữu ích trong việc đốt cháy chất béo để tạo năng lượng. Tương tự như giấm, giấm táo cũng được cho là có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Giấm táo giúp bạn giảm cân bằng cách làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và kéo dài cảm giác no.

Dầu triglyceride chuỗi trung bình (MCT)

Dầu triglyceride chuỗi trung bình là một loại chất béo có thể mang lại một số lợi ích về trao đổi chất cho cơ thể. Hầu hết các loại chất béo được tìm thấy trong thực phẩm là chất béo trung tính chuỗi dài, nhưng dầu MCT chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình. Tiêu thụ dầu MCT được chứng minh có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất ở người. Ngoài ra, không giống như chất béo chuỗi dài, một khi MCT được hấp thu chúng sẽ đi thẳng đến gan để biến thành năng lượng. Điều này làm cho dầu MCT ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng mô mỡ trong cơ thể. Dầu triglyceride chuỗi trung bình thường được sử dụng như một chất bổ sung, mặc dù có thể được thêm vào thực phẩm như súp hoặc sinh tố, nhưng dầu MCT không thích hợp để nấu ăn.

Nước

Uống đủ nước mỗi ngày là một cách tuyệt vời để giữ nước cho cơ thể. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng, uống nước cũng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong thời gian ngắn lên 24-30%. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng, khoảng 40% mức tăng đó được giải thích là do lượng calo bổ sung cần thiết để làm nóng nước đến nhiệt độ cơ thể, được gọi là sinh nhiệt do nước gây ra. Tuy nhiên, tác dụng này của nước chỉ kéo dài trong khoảng 40-90 phút sau khi uống và cường độ tác dụng có thể khác nhau tùy theo cơ địa mỗi người.

Rong biển

Rong biển chứa hàm lượng i-ốt cao, là một khoáng chất cần thiết để sản xuất hormone tuyến giáp và duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp. Các hormon tuyến giáp có nhiều chức năng khác nhau đối với cơ thể, một trong số đó là điều chỉnh tốc độ quá trình trao đổi chất. Thường xuyên bổ sung rong biển vào chế độ ăn có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu i-ốt và duy trì sức khỏe trao đổi chất của cơ thể.

Quả bơ

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn lành mạnh, giúp thúc đẩy cảm giác no. Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm nửa quả bơ vào bữa trưa có thể giúp những người thừa cân cảm thấy giảm ham muốn ăn trong vài giờ sau bữa ăn.

Trứng

Trứng không chỉ chứa ít calo mà còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và một số chất béo lành mạnh nên giúp ngăn chặn cơn đói. Bên cạnh đó, trứng cũng là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, đã được chứng minh là giúp tăng cường trao đổi chất, vì vitamin B giúp chuyển đổi thực phẩm bạn ăn thành năng lượng.

Bài viết trên đã trả lời được câu hỏi ăn gì để tăng cường trao đổi chất. Một số loại thực phẩm như chế độ ăn giàu protein, các loại hạt, ớt, gừng, rong biển và giấm táo có thể giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể hoặc lượng calo bạn đốt cháy. Vì vậy, tiêu thụ những loại thực phẩm này thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng khỏe mạnh trong thời gian dài.

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon