Thiếu hụt vitamin B6 có thể đưa đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, trong đó bao gồm những ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh trung ương, đặc biệt đối với trẻ em. Vì vậy cần đảm bảo rằng cả trẻ em và người lớn đều bổ sung đủ lượng vitamin B6 nhu cầu, thông qua uống sữa mỗi ngày. Một cốc sữa bò hoặc sữa dê cung cấp 5% giá trị vitamin B6 khuyến nghị hàng ngày, bên cạnh đó còn cung cấp thêm lượng lớn vitamin B12 và canxi.
Loại phô mai này là câu trả lời cho thắc mắc vitamin B6 có trong thực phẩm nào. Loại vitamin tan trong nước này được tìm thấy trong hàm lượng whey protein của phô mai, đặc biệt loại phô mai có càng nhiều váng sữa thì càng có nhiều B6. Ngoài vitamin B6, một số chất dinh dưỡng hòa tan trong nước khác có trong váng sữa bao gồm Thiamin (vitamin B1), Riboflavin (vitamin B2), folate và niacin (vitamin B3).
Phô mai Ricotta là loại có hàm lượng váng sữa cao nhất. Chúng được yêu thích vì có kết cấu mềm mịn và hương vị êm dịu, đặc biệt là trong các món ăn đặc sản của Ý, bao gồm Lasagna và bánh pho mát.
Loại cá béo tốt cho tim mạch này là một trong những nguồn cung vitamin B6 dồi dào. B6 rất quan trọng đối với tuyến thượng thận - nơi sản xuất các hormone như cortisol, adrenalin và aldosterone. Các hormone sản xuất tại tuyến thượng thận có vai trò hỗ trợ điều hòa huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, cá hồi còn rất giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu khác và là một nguồn cung cấp protein ít chất béo tuyệt vời.
Cá hồi là thực phẩm được tìm thấy trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Nếu chế biến cá hồi tại nhà, bạn cần ưu tiên loại cá thiên nhiên vì chúng có nồng độ B6 cao hơn cá hồi nuôi. Cá hồi có thể được chế biến bằng cách nướng, xào hoặc chiên.
Vitamin B6 giúp sản xuất huyết sắc tố để mang oxy từ máu đến các cơ quan. Hàm lượng vitamin B6 rất cao được tìm thấy trong cá ngừ, đặc biệt loại cá ngừ vây vàng và cá ngừ vây dài. Tương tự như cá hồi, cá ngừ cũng chứa nhiều acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe.
Cho dù chế biến như thế nào thì 2 quả trứng cũng cung cấp 10% giá trị vitamin B6 khuyến nghị hàng ngày, bên cạnh đó là protein và các chất dinh dưỡng khác. Trứng là một loại thực phẩm đa năng, chứa nhiều dinh dưỡng và rất dễ chế biến để tạo ra bữa ăn sáng hoàn hảo, ngoài ra còn gồm bữa trưa, bữa xế hoặc bữa tối.
Loại thực phẩm giàu vitamin B6 này không còn phổ biến như trước đây, nhưng nó vẫn là nguồn cung cấp protein, folate và vitamin A tuyệt vời, cũng như các vitamin nhóm B (như B6 và B12). B6 có vai trò hỗ trợ cơ thể phân hủy và sử dụng protein hiệu quả hơn.
Đặc biệt, gan gà là món ăn ngon, dễ chế biến và không tốn kém. Bạn hãy thử món gan gà áp chảo với ớt xanh và hành tây với một chút muối và hạt tiêu để nêm nếm vừa ăn. Lưu ý: Cố gắng không nấu gan quá chín vì điều này có thể khiến món ăn bị nhão.
Các món làm từ thịt bò, bao gồm bánh mì kẹp thịt và bít tết, thường được hiểu lầm là kém dinh dưỡng. Thịt bò có thể chứa nhiều chất béo, nhưng nó cũng cung cấp một lượng đáng kể protein và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm vitamin B6.
Một thanh cà rốt trung bình cung cấp lượng vitamin B6 tương đương với 1 ly sữa, ngoài ra còn kèm theo chất xơ và nồng độ vitamin A rất cao. Bạn có thể ăn cà rốt sống, nấu chín hoặc xay nhuyễn thành sinh tố hoặc nước ép. Vitamin B6 giúp hình thành vỏ protein xung quanh các tế bào thần kinh, hay còn gọi là bao myelin.
Vitamin B6 có vai trò tạo kháng thể, ngăn ngừa nhiễm trùng và nhiều bệnh lý. Tương tự cải bó xôi, rau bina cũng có là nguồn cung B6, vitamin A, C và sắt. Để thưởng thức món ăn thực sự hữu ích này, bạn hãy thử gấp rau bina thành món bánh mì cuộn thịt kiểu Ý. Ngoài ra, cải bó xôi cũng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món trứng tráng hoặc trộn salad tươi với quả nam việt quất và vài lát hạnh nhân.
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin A và C, ngoài ra chúng còn là nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào.
Vitamin 6 dễ vận chuyển và ăn ngon, một quả chuối cỡ trung bình chứa nhiều vitamin B6. Chính B6 giúp sản xuất serotonin và norepinephrine, những chất hóa học hỗ trợ chức năng thần kinh và truyền tín hiệu trong não của bạn. Nếu bạn thích ăn ngọt, hãy thử gọt vỏ, cắt lát và sau đó làm đông lạnh chuối chín để làm món ăn đông lạnh.
Nhiều người cho rằng bơ là một trong các loại quả mọng hay một loại rau nên rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Loại thực phẩm này còn chứa nicotin mềm mượt này chứa nhiều vitamin B6 và C, cộng với chất xơ và chất béo lành mạnh.
Tóm lại, vitamin B6 có trong rất nhiều các loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung loại vitamin này thông qua chế độ ăn với những thực phẩm trên hoặc tối ưu hơn nữa là sử dụng thêm các thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa thành phần tổ hợp vitamin nhóm B (B1, B3, B6, B12) và vitamin. Do được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên cao cấp, kết hợp cùng công nghệ hiện đại nên những thực phẩm bảo vệ sức khỏe này dễ hấp thụ và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
