Các chiết xuất từ phomai có tác dụng gì?

Pho mát là gì? Thành phần dinh dưỡng có trong pho mát

Pho mát là một trong các chế phẩm từ sữa của động vật ăn cỏ như bò, trâu, dê. Phô mai là một trong các thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong pho mát:

• Chất đạm: Vì là chế phẩm từ sữa nên pho mát có lượng chất đạm dồi dào, trung bình một miếng pho mát 28g sẽ cung cấp cho người ăn 6,7g protein, tương đương lượng protein một ly sữa bò 
• Chất béo không bão hòa: Một tỉ lệ nhỏ thành phần trong pho mát chứa chất béo trans có nguồn gốc từ động vật nhai lại, theo các nhà khoa học, các chất béo trans này đa phần có lợi cho sức khỏe 
• Carbohydrate: Đa phần carbohydrate trong pho mát là đường lactose tuy vậy với hàm lượng thấp
• Canxi: Canxi dĩ nhiên là thành phần quan trọng bậc nhất trong pho mát, đóng vai trò quan trọng, tăng cường sức khỏe của xương. 
• Vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong các chức năng của hệ thần kinh được tìm thấy trong thành phần dinh dưỡng của pho mát
• Vitamin B2: Vitamin B2 hay còn gọi là Riboflavin, là một trong các vitamin giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, đồng thời ngăn ngừa gốc tự do gây hại

Chiết xuất từ phomai có tác dụng gì?

Với hàm lượng canxi dồi dào, chiết xuất từ phomai được các nhà khoa học đánh giá là có tác dụng với quá trình chống loãng xương, phòng ngừa sâu răng và phòng tránh các bệnh tim mạch:

Tốt cho sức khỏe răng miệng 

Thực hiện trên nhiều thí nghiệm, các nhà khoa học cho rằng lượng canxi được tìm thấy trong pho mát không chỉ có tác dụng tốt cho xương khớp mà còn tốt cho sức khỏe răng miệng. Casein - một loại protein được tìm thấy trong pho mát kết hợp với canxi có thể hỗ trợ thay thế quá trình mất khoáng xảy ra ở răng miệng gây sâu răng. Ngoài ra, theo các chuyên gia thì nếu bạn ăn phô mai sau các bữa ăn chính cũng sẽ có tác dụng trung hòa axit trong miệng, tăng độ pH trong môi trường khoang miệng giúp ngăn ngừa quá trình mất khoáng, giảm nguy cơ mắc các bệnh răng miệng.

Phòng ngừa loãng xương

Canxi trong chiết xuất phomai có tác dụng cải thiện chiều cao ở trẻ nhỏ, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương ở người lớn. 

Hoạt chất Conjugated Lionleic Acid từ chiết xuất phô mai là gì?

Conjugated Linoleic Acid thuộc nhóm omega-6, là một dạng axit béo không bão hòa quan trọng. Nó được tìm thấy nhiều nhất trong dầu thực vật và chỉ có ít trong một số thực phẩm khác, trong đó có chiết xuất phomai. Hoạt chất Conjugated Lionleic Acid (CLA) được xem là một loại chất béo tự nhiên, có mặt trong nhiều thực phẩm lành mạnh. Acid linolenic khác biệt với các chất béo không bão hòa công nghiệp và việc tiêu thụ quá nhiều chất béo không bão hòa công nghiệp có thể gây nhiều rủi ro cho sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch. 

Hiện nay, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra nhiều tác dụng có lợi của acid linoleic đối với sức khỏe, bao gồm:

• Giảm mỡ: Acid linoleic có khả năng giúp giảm mỡ trong cơ thể.
• Hỗ trợ quá trình đốt chất béo: Nó có thể hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể.
• Hỗ trợ cơ thể không đựng năng lượng dư thừa: Acid linoleic có thể hỗ trợ cơ thể không hấp thụ năng lượng dư thừa từ thức ăn.
• Ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường type 2, bệnh tim mạch và ung thư.

Chiết xuất từ phomai và các chế phẩm phomai, điển hình là hoạt chất Conjugated Lionleic Acid ngày nay được ứng dụng nhiều, nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Với nhiều công dụng tốt cho việc giảm béo và phòng ngừa bệnh tật, ngày nay, nhiều người lựa chọn việc cung cấp nguồn hoạt chất Conjugated Lionleic Acid từ các thực phẩm bổ sung để tăng cường sức khỏe, giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.