vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

Bông cải xanh: Siêu thực phẩm tăng cường niêm mạc ruột, bảo vệ chống lại bệnh tật

30/07/2023
Bông cải xanh là một trong những loại rau cải phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Trong thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bông cải xanh có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bông cải xanh có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh cũng như ăn bông cải xanh hàng ngày đem lại những lợi ích gì?

Bông cải xanh là loại rau gì?

Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải, có tên khoa học là Brassica oleracea. Hay còn được gọi là súp lơ xanh, cải bông xanh. Bông cải xanh có rất nhiều chất dinh dưỡng cùng với đó là các khoáng chất. Bông cải xanh có thể ăn được sống hoặc chế biến nhiều món ăn khác nhau như xào, hầm, trộn salad, nấu súp, hay chế biến thành món ăn chay. Thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh (80g bông cải xanh):
  • 22 kcal / 96KJ.
  • 2,6g protein.
  • 0,4g chất béo.
  • 2,2g carbohydrate.
  • 2,2g chất xơ.
  • 478mcg caroten.
  • 35mg vitamin C.
Bông cải xanh có tác dụng gì?

Tại sao bông cải xanh là một siêu thực phẩm?

Bông cải xanh được coi là một siêu thực phẩm vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin K, axit folic và chất xơ.  Ngoài ra, bông cải xanh cũng chứa các phytonutrient, chẳng hạn như sulforaphane, có tính chất chống ung thư, giúp ngăn ngừa ung thư. Hay NMN (Nicotinamide Mononucleotide) một là một hợp chất tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe và khả năng chống lão hóa. Bông cải xanh cũng là một thực phẩm ít calo và giàu nước, giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tốt. Nó cũng có khả năng giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nghiên cứu tác dụng của bông cải xanh đối với đường ruột

Một nghiên cứu khác tại Đại học Penn State đã cho thấy rằng, bông cải xanh và các loại thực phẩm tương tự có lợi cho sức khỏe của ruột non. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bông cải xanh chứa một số phân tử có khả năng kết hợp với một thụ thể trong chuột giúp bảo vệ lớp niêm mạc của ruột non, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật. Các phân tử này được gọi là ligand thụ thể hydrocarbon aryl (AHR) khi chúng kết hợp với thụ thể hydrocarbon aryl (AHR) trong ruột non, có thể giúp cân bằng hoạt động của các tế bào ruột, bao gồm tế bào enterocyte, tế bào cốc và tế bào Paneth. Để khám phá tác động của bông cải xanh đến ruột non, các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm chuột ăn một chế độ ăn chứa 15% bông cải xanh và so sánh với một nhóm chuột kiểm soát ăn chế độ ăn thường không chứa bông cải xanh. Kết quả cho thấy rằng các chuột được cho ăn bông cải xanh có ruột non khỏe mạnh hơn, với mức độ AHR được kích hoạt cao hơn, sự gia tăng số lượng tế bào cốc và chất nhầy bảo vệ, số lượng tế bào Paneth, sản xuất lysosome tăng và số lượng tế bào enterocyte cũng tăng lên đáng kể. Từ nghiên cứu trên ta có thể thấy, bông cải xanh và các loại thực phẩm thuộc họ Brassicaceae, bao gồm bắp cải, bắp Bruxelles, cải xoăn, cải tăm, rau chân vịt và rau diếp cá, chứa các phân tử ligand AHR có thể giúp giữ cho ruột non hoạt động một cách khỏe mạnh, bảo vệ sức khỏe của đường ruột.

Những lợi ích của bông cải xanh đối với sức khỏe

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu của Nutrition Research đã chỉ ra rằng ăn bông cải xanh hàng ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Một nghiên cứu khác tại Hoa Kỳ cũng cho thấy, tăng cường ăn rau củ trong chế độ ăn, đặc biệt là rau cải Brassica như bông cải xanh, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ăn bông cải xanh hàng ngày tốt cho tim mạch

Chứa các hợp chất chống ung thư

Mặc dù không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa ung thư và một số yếu tố nguy cơ ung thư không liên quan đến chế độ ăn, nhưng có bằng chứng cho thấy ăn một chế độ ăn lành mạnh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.  Một thành phần chính của bông cải xanh là một hợp chất thực vật được gọi là sulforaphane, cũng là nguyên nhân gây ra vị hơi đắng của bông cải xanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sulforaphane có thể giúp tăng cường quá trình thanh lọc độc tố từ không khí, chẳng hạn như khói thuốc lá và có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Nhiều nghiên cứu khác cũng đã cho thấy rằng bông cải xanh có thể có tính chống ung thư, có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

Tốt cho mắt

Bông cải xanh chứa các carotenoid lutein và zeaxanthin, được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc các rối loạn mắt liên quan đến tuổi, chẳng hạn như bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, theo các nghiên cứu vào năm 2003 và 2006. Bông cải xanh cũng chứa beta-carotene mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, thiếu vitamin A liên quan đến tình trạng quáng gà.

Hỗ trợ cân bằng hormone

Các loại rau cải như bông cải xanh có chứa hợp chất thực vật gọi là indole-3-carbinol (I3C), hoạt động như một hormone thực vật, có thể giúp cân bằng hormone bằng cách điều chỉnh mức độ hormone nữ. I3C cũng cho thấy tiềm năng trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư vú và ung thư sinh dục do hormone nữ ở cả nam và nữ.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Với hàm lượng lưu huỳnh cao, bông cải xanh có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột giúp cải thiện khả năng phòng chống nhiễm trùng. Điều này là do lưu huỳnh hỗ trợ sản xuất glutathione, một yếu tố quan trọng để duy trì, cũng như hỗ trợ việc phục hồi niêm mạc đường ruột. Là một chất chống oxy hóa mạnh, glutathione hoạt động trong toàn bộ cơ thể để bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do viêm.

Cải thiện tình trạng lão hóa

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Cell Metabolism, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bông cải xanh có chứa nicotinamide mononucleotide (NMN), một chất bổ sung có thể giúp cân bằng quá trình lão hóa của tế bào. Việc tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp cải thiện tình trạng lão hóa và ngăn chặn hoặc trì hoãn các bệnh thường xuất hiện khi các tế bào già đi. Tuy nhiên, để đạt được lượng chất bổ sung cần thiết cho cơ thể, việc ăn nhiều bông cải xanh có thể rất khó. Do đó, bên cạnh việc sử dụng bông cải xanh trực tiếp, mọi người có thể sử dụng thêm một số thực phẩm chức năng có chứa thành phần NMN NMN là thành phần giúp nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ và đảo ngược quá trình lão hóa toàn diện của cơ thể bằng cách đóng vai trò là tiền chất của NAD+, nguồn nguyên liệu cung cấp sự sống cho tế bào. Cùng với sự tăng lên của độ tuổi, nồng độ NMN càng suy giảm, đồng nghĩa với việc khả năng tổng hợp NAD+ cũng bị đầy lùi. Vì vậy việc bổ sung hàm lượng NMN từ các thực phẩm sẽ giúp cân bằng lại lượng NMN bị thiếu hụt, nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Bài viết trên đây đã giải đáp cho câu hỏi “Bông cải xanh có tác dụng gì?”. Ta có thể thấy, có rất ít loại thực phẩm nào có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bông cải xanh. Từ việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm, bông cải xanh thực sự là một siêu thực phẩm mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình.

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon