Nếu như được hỏi ăn cá có tác dụng gì thì rõ ràng câu trả lời đầu tiên sẽ phải là các thành phần dinh dưỡng phong phú mà cá có thể mang lại.
Những món ăn được chế biến từ cá sẽ cung cấp cho con người rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm về chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng. Hàm lượng protein bình quân có ở trong thịt của những loài cá lên đến 25%, thậm chí nó còn có thể cao hơn rất nhiều ở một vài loài đặc biệt. Bên cạnh đó, trong thịt cá còn có chứa nhiều những loại vitamin và khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như: Vitamin B12, vitamin D, sắt, phốt pho và i-ốt...
Ngoài ra, những món ăn từ cá cũng sẽ là nguồn cung cấp acid béo omega 3 rất dồi dào cho con người khi sử dụng. Loại acid béo này có rất nhiều vai trò khác nhau đối với tình trạng sức khỏe người dùng, như giúp kháng viêm, tốt cho não bộ và sức khỏe tim mạch... Tuy nhiên, cơ thể lại không thể tự tổng hợp được các acid béo omega 3 mà buộc sẽ phải hấp thu nó từ các loại thức ăn mà chúng ta hay ăn hàng ngày.
Đau tim và đột quỵ là 2 nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tử vong sớm trên thế giới. Cá được coi là một trong các thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu nói về tác dụng của việc ăn cá họ đã chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên sẽ có nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong vì bệnh tim thấp hơn là so với những người không thường xuyên ăn cá.
Cụ thể, trong một nghiên cứu đã được tiến hành trên 40.000 người tham gia đã đã chứng minh rằng, nguy cơ mắc bệnh tim sẽ giảm đi 15% nếu như một người ăn cá ít nhất một lần mỗi tuần có thể thấy việc ăn cá tốt cho sức khỏe.
Về những tác dụng của việc ăn cá đã được cho là nhờ vào các loại chất béo lành mạnh mà những món ăn từ cá có thể cung cấp, đặc biệt phải kể đến các vai trò của acid béo omega 3. Do vậy, việc sử dụng những loại cá béo có hàm lượng acid béo omega 3 cao như cá ngừ, cá hồi,... thậm chí còn có thể đem lại rất nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe hệ tim mạch.
Cùng với sự tăng lên của vấn đề tuổi tác là khi mà chức não não bộ sẽ dần bị suy giảm. Mặc dù trong hầu hết những trường hợp thì sự suy giảm này thường nhẹ, và cũng tương xứng với độ tuổi, nhưng cũng có đôi lúc nó sẽ dẫn tới rất nhiều vấn đề nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.
Do vậy, làm thế nào để có thể chậm lại quá trình lão hóa chức năng của não bộ luôn là một vấn đề rất được quan tâm. Trong đó thì yếu tố dinh dưỡng được xem là một trong những biện pháp có hiệu quả đáng kể để giúp ngăn chặn suy giảm chức năng não bộ.
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra các tác dụng của việc ăn cá, những người ăn cá nhiều, sẽ có tốc độ suy giảm chức năng não bộ chậm hơn so với những người người bình thường. Thậm chí là việc ăn cá thường xuyên còn có thể sẽ làm tăng tỷ lệ chất xám trong cấu trúc não, từ đó giúp cải thiện khả năng cảm xúc và trí nhớ. Do vậy, rõ ràng tăng cường đến sức khỏe não bộ chính là một câu trả lời không thể bỏ qua cho câu hỏi ăn cá có tác dụng gì.
Một trong các tác dụng của ăn cá khác phải kể đến đó chính là việc ngăn chặn và làm giảm đi nguy cơ mắc căn bệnh trầm cảm. Bạn có thể cảm thấy dường như là có ít có sự liên quan giữa hai vấn đề này với nhau, nhưng đây là điều hoàn toàn là có thể và đã được khoa học chứng minh. Những nhà nghiên cứu đã tiến hành trước đây, thì thường xuyên ăn cá sẽ có mối liên hệ với việc giảm đi nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Cơ chế của các tác dụng này có thể là do hàm lượng acid béo omega 3 dồi dào trong những món ăn từ cá. Người ta đã nhận thấy rằng, acid béo omega 3 ngoài giúp việc phòng ngừa bệnh trầm cảm, thì nó còn có thể làm gia tăng hiệu quả của những loại thuốc chống trầm cảm. Từ đó sẽ đưa đến hiệu quả đối với nhiều bệnh lý tâm thần khác nhau, và không chỉ có trầm cảm mà sẽ bao gồm cả rối loạn tâm thần khác như bị bệnh rối loạn lưỡng cực.
Bệnh lý tự miễn là các bệnh lý xảy ra khi mà hệ thống miễn dịch tự tấn công vào chính những cơ quan ở trên cơ thể và gây ra những tổn thương. Các bệnh lý tự miễn này thường gặp có thể kể đến như: Bệnh đa xơ cứng, bệnh đái tháo đường tuýp 1 và bệnh viêm khớp dạng thấp,...
Tuy rằng các hiểu biết về phòng tránh bệnh lý tự miễn vẫn còn rất là hạn chế, nhưng theo một vài chuyên gia thì ăn cá tốt cho sức khỏe và có thể sẽ là một cách tương đối hiệu quả để có thể ngăn chặn những bệnh lý này xảy ra.
Người ta đã chứng minh điều này bằng cách họ tìm hiểu liệu việc sử dụng acid omega 3 hoặc loại dầu cá có thể làm giảm đi nguy cơ đái tháo đường tuýp 1 hay không. Và kết quả thu được đã cho thấy thực sự có tồn tại một mối liên hệ nhất định giữa hai vấn đề này với nhau.
Bệnh hen suyễn là 1 trong các bệnh lý mãn tính của đường hô hấp, và thường khởi phát từ lúc còn nhỏ. Trong những năm gần đây thì tỷ lệ người mắc bệnh hen suyễn vẫn đang có xu hướng ngày một gia tăng.
Một vài nghiên cứu cho thấy rằng, việc ăn cá tốt cho sức khỏe và có thể sẽ làm giảm đến 24% nguy cơ khởi phát bệnh hen phế quản ở trẻ em. Tuy nhiên thì vẫn chưa có bằng chứng nào về lợi ích này đối với việc ăn cá đối với người trưởng thành.
Bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là một trong những vấn đề thường gặp có liên quan đến quá trình lão hóa tự nhiên của người bệnh. Bệnh sẽ gây giảm thị lực hoặc là đôi khi nặng nề hơn là gây ra tình trạng mù lòa.
Nhưng nếu như thường xuyên ăn cá sẽ lại là 1 cách phòng tránh rất hữu hiệu đối với căn bệnh này. Theo các nghiên cứu, thì nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng sẽ giảm đi khoảng 42% nếu như thường xuyên sử dụng cá trong khẩu phần ăn. Thậm chí là nguy cơ mắc bệnh có thể sẽ giảm đến 53% nếu các loại cá sử dụng là các loại cá béo, và có hàm lượng acid omega 3 cao.
Một trong các câu trả lời khác cho vấn đề ăn cá có tác dụng gì đó chính là khả năng giúp cải thiện giấc ngủ.
Tình trạng rối loạn vẫn đang ngày càng trở nên phổ biến ở trên toàn cầu. Rối loạn giấc ngủ có thể sẽ liên quan đến rất nhiều nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như do tiếp xúc cùng với ánh sáng xanh từ màn hình điện thoại, máy tính,... Tuy nhiên, có nhiều ý kiến khác cho rằng việc thiếu vitamin D cũng có thể sẽ là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.
Theo như một nghiên cứu đã từng thực hiện, việc ăn cá hồi 3 lần 1 tuần có khả năng sẽ cải thiện đáng kể tình trạng giấc ngủ cũng như là khả năng hoạt động của những người tham gia. Nghiên cứu này đã được tiến hành trên 95 người đàn ông đang ở độ tuổi trung niên và trong thời gian kéo dài 6 tháng.
Ở thành phần dinh dưỡng của cá có rất nhiều các loại dưỡng chất khác nhau rất cần thiết đối với sự tăng trưởng và phát triển của con người. Chẳng hạn như acid docosahexaenoic (DHA) sẽ là một loại acid béo omega 3 rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và mắt.
Do vậy, những người phụ nữ có thai hoặc là đang cho con bú sẽ được khuyên là nên ăn đủ acid béo omega 3 để có thể đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi, và con trẻ. Và những món ăn từ cá sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời để có thể bổ sung loại dưỡng chất này.
Muốn ngăn tình trạng lão hóa sớm, hãy nên học người Nhật ăn cá mỗi ngày. Vì trong dầu cá giàu EPA có thể giúp thông máu, làm trơn mạch máu, và ngăn ngừa huyết khối, trong khi DHA có thể đến não để đảm bảo những hoạt động thần kinh trơn tru, và có lợi cho dinh dưỡng não và sức khỏe của mắt. Dầu cá cũng có thể sẽ giúp chống viêm, và cũng có thể giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe làn da.
Thói quen ăn uống của người Nhật nổi tiếng với các món ăn như sushi, và sashimi,… được chế biến từ những loại cá tươi. Thói quen ăn uống của người Nhật thường rất thích ăn cá, và có nguồn cảm hứng ẩm thực bất tận với các món được chế biến từ cá. Cá cũng được đánh giá là một loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể, giúp phát triển trí não, và giảm đi các nguy cơ tim mạch và đặc biệt có thể giúp giảm cân, vì cá ít tích tụ mỡ thừa nhờ lượng axit béo Omega 3. Thực đơn hàng ngày của người Nhật thường sẽ có các loại rau củ quả như rong biển, rau xanh, đậu nành, trái cây… và những loại cá biển. Đặc biệt, những cách chế biến món ăn của người Nhật họ vẫn giữ được hương vị nguyên bản của các loại cá, do vậy, hấp thụ được trọn vẹn dinh dưỡng từ nguồn cá tươi, đây sẽ là thói quen ăn uống lành mạnh của người Nhật.
Ngày nay, nếu muốn bảo vệ sức khỏe 1 cách toàn diện và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả thì bạn cũng có thể bổ sung thực phẩm chức năng có chứa Nicotinamide Mononucleotide là một loại thần dược giúp cải lão hoàn đồng, là một trong những nguồn năng lượng tế bào chính trong cơ thể. NMN có tác dụng chống lão hóa ở cấp độ tế bào, làm giảm lão hóa da, cơ, xương, gan, thị giác, cải thiện độ nhạy cảm insulin, chức năng miễn dịch và mức độ hoạt động thể chất.
Trên đây là một số câu trả lời cho vấn đề ăn cá có tác dụng gì? Liệu ăn cá tốt cho sức khỏe, cũng như là lý do khiến người Nhật thích ăn cá. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn!
