vi
Tiếng Việt
vi
Tiếng Việt
English
English
日本語
日本語
Chia sẻ:

41 chất dinh dưỡng giúp sống lâu, “trường thọ”

01/08/2023
Những gì chúng ta ăn có khả năng giúp chúng ta hoặc làm hại chúng ta. Các thực phẩm chế biến sẵn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và là nguyên nhân gây ra các bệnh như béo phì, bệnh tim mạch và đái tháo đường tuýp 2. Để sống lâu và khỏe mạnh hơn, chúng ta phải cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy các chất dinh dưỡng giúp sống lâu là gì?

41 chất dinh dưỡng trường thọ

Tất cả chúng ta có thể sống lâu hơn nếu chúng ta ăn một chế độ ăn uống tốt hơn. Các nhà khoa học nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng đã xác định được 41 chất dinh dưỡng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh. Vậy các chất dinh dưỡng giúp sống lâu là gì? Những chất dinh dưỡng để trường thọ này bao gồm:
  • 14 loại vitamin, bao gồm vitamin A, B1, B2, B6. B12, C, D, E, K, biotin, choline, axit folic, niacin và pantothenate.
  • 16 khoáng chất thiết yếu, bao gồm canxi, clorua, crom, coban, đồng, iốt, sắt, mangan, magiê, molypden, phốt pho, kali, selen, natri, lưu huỳnh và kẽm.
  • 11 chất khác không được phân loại là vitamin, bao gồm hai loại axit béo omega-3 và chín axit amin.
Các nhà khoa học gọi những chất dinh dưỡng này là vitamin kéo dài tuổi thọ vì họ tin rằng các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe này đóng góp trong việc thúc đẩy một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh. Sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng ở mức độ thấp cũng có thể làm giảm khả năng tự chữa lành của cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tử vong sớm. Vì vậy, một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng là điều cần thiết. Để có được các vitamin và khoáng chất mà chúng ta cần thì chúng ta nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng và giàu chất dinh dưỡng.
Rau cải chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Các thực phẩm chứa chất dinh dưỡng giúp sống lâu là gì?

Rau cải

Rau cải là loại thực vật với khả năng có thể thay đổi nội tiết tố của con người, kích hoạt hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Các loại rau họ cải nên được nhai kỹ, cắt nhỏ, ép lấy nước hoặc pha trộn để có thể giải phóng các chất dinh dưỡng có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ có trong rau cải. Hoạt chất phytochemical sulforaphane có trong cây họ cải đã được tìm thấy có tác dụng bảo vệ thành mạch máu khỏi các tín hiệu viêm có thể dẫn đến bệnh tim. Các loại rau họ cải là loại thực phẩm chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Các loại rau họ cải có thể ăn ở cả dạng sống và nấu chín trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Xà lách xanh

Các loại rau sống lá xanh chứa ít calo khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để kiểm soát cân nặng. Những người phụ nữ ăn một món salad lớn vào đầu bữa ăn được phát hiện sẽ ăn ít hơn trong phần còn lại của bữa ăn. Chế độ ăn nhiều salad, rau lá xanh hoặc rau sống có liên quan đến việc giảm cân, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Các loại rau lá xanh chứa hàm lượng cao folate và vitamin B thiết yếu cộng với lutein, zeaxanthin và các caroten giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng. 

Quả hạch

Quả hạch chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng với chất béo có lợi cho sức khỏe, protein thực vật, chất xơ, chất chống oxy hóa, phytosterol và khoáng chất. Quả hạch là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, do đó giúp giảm lượng đường huyết trong toàn bộ bữa ăn và khiến quả hạch trở thành một thành phần hết sức quan trọng trong chế độ ăn kiêng chống lại bệnh tiểu đường. Ăn quả hạch thường xuyên cũng làm giảm cholesterol và liên quan đến việc giảm 35% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch do xơ vữa. 

Các loại hạt

Hàm lượng các chất dinh dưỡng của hạt rất giống với quả hạch ở chỗ chúng cung cấp chất béo lành mạnh, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hạt chứa nhiều protein hơn và giàu khoáng chất vi lượng hơn. Hạt chia, hạt lanh và cây gai dầu rất giàu chất béo omega-3, lignans và phytoestrogen chống ung thư vú. Hạt vừng chứa hàm lượng cao canxi và vitamin E, trong khi hạt bí ngô đặc biệt giàu kẽm. Để đạt được lợi ích dinh dưỡng tối đa, các loại hạt nên được ăn sống hoặc chỉ nướng nhẹ để đảm bảo các chất dinh dưỡng còn nguyên vẹn. 

Quả mọng

Quả mọng là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe hệ tim mạch. Các nghiên cứu tiến hành trên những người tham gia ăn quả việt quất hoặc dâu tây hàng ngày trong vài tuần đã chỉ ra được sự cải thiện về huyết áp, các dấu hiệu của stress oxy hóa và nồng độ cholesterol toàn phần trong máu. Các loại quả mọng là thực phẩm tuyệt vời cho não và cũng có đặc tính chống ung thư. Tiêu thụ quả mọng được chứng minh có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức do lão hóa.

Quả lựu

Lựu là một loại trái cây chứa những hạt nhỏ, giòn, ngon ngọt với sự kết hợp của vị ngọt và vị chua. Chất phytochemical đặc trưng của quả lựu và chất punicalagin chịu trách nhiệm cho hơn một nửa hoạt động chống oxy hóa của nước ép quả lựu. Hoạt chất phytochemical trong quả lựu được chứng minh có tác dụng chống ung thư, bảo vệ tim mạch và tốt cho chức năng não bộ của con người. Một nghiên cứu được tiến hành trên những bệnh nhân bị tắc nghẽn động mạch cảnh nghiêm trọng sẽ uống một ly nước ép lựu hàng ngày trong một năm cho thấy giảm được khoảng 30% các mảng xơ vữa động mạch. Một nghiên cứu khác ở người lớn tuổi cho thấy những người uống nước ép lựu hàng ngày trong 28 ngày sẽ thực hiện nhiệm vụ ghi nhớ tốt hơn so với những người không uống. 

Các loại đậu

Tiêu thụ các loại đậu giúp cơ thể ổn định lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư đại trực tràng. Các loại đậu là nguồn tinh bột giàu chất dinh dưỡng nhất, đóng vai trò là thực phẩm chống tiểu đường và giảm cân vì chúng được tiêu hóa chậm nên giúp cơ thể giảm lượng đường trong máu tăng nhanh sau bữa ăn và giúp ngăn ngừa cảm giác thèm ăn nhờ thúc đẩy cảm giác no. Hàm lượng chất xơ hòa tan cao trong các loại đậu giúp giảm cholesterol và chuyển hóa axit béo chuỗi ngắn giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Ăn đậu, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng hai lần một tuần đã được chứng minh là làm giảm 50% nguy cơ ung thư ruột kết. Tiêu thụ các loại đậu cũng cung cấp sự bảo vệ đáng kể chống lại các bệnh ung thư khác.
Cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất dinh dưỡng để trường thọ

Nấm

Bổ sung nấm vào chế độ ăn uống hàng ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Trong nấm có chứa các chất ức chế aromatase là các hợp chất ức chế sản xuất estrogen bảo vệ chống ung thư vú. Ngoài ra, nấm còn được chứng minh là có tác dụng chống viêm, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương DNA và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. 

Hành và tỏi

Hành và tỏi từ lâu đã được biết là có lợi cho hệ thống tim mạch và miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống ung thư và chống bệnh tiểu đường. Tăng tiêu thụ hành và tỏi có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt nhờ các hợp chất organosulfur có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư bằng cách giải độc các chất gây ung thư, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Các hợp chất chống ung thư này được giải phóng khi hành tỏi được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai. Hành tây cũng chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa flavonoid có lợi cho sức khỏe và tác dụng chống viêm của flavonoid có thể góp phần ngăn ngừa ung thư.

Cà chua

Có thể tìm thấy rất nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe trong cà chua, bao gồm lycopene, vitamin C và E, beta-carotene và chất chống oxy hóa flavonoid. Hoạt chất lycopene được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể chống ung thư tuyến tiền liệt, tổn thương da do tia cực tím và bệnh tim mạch. Trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Mỹ khoảng 85% lycopene có nguồn gốc từ cà chua. 

Tóm lại, bài viết đã cho chúng ta biết được các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và các chất dinh dưỡng giúp sống lâu. 41 chất dinh dưỡng để trường thọ bao gồm 14 loại vitamin, 16 khoáng chất thiết yếu và 11 các chất khác không phải vitamin. Chúng ta có thể tìm thấy 41 chất dinh dưỡng để trường thọ này trong rau cải, quả hạch, các loại hạt, quả mọng, nấm, cà chua và thực phẩm chức năng.

Các bài viết khác

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

10 cách để cải thiện sức khỏe thể chất của bạn

27/06/2023
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và tăng vài kilogam cân nặng không mong muốn, có lẽ đã đến lúc bạn nên kiểm soát sức khỏe của mình. Dưới đây là 10 cách cải thiện sức khỏe thể chất của bạn ngay hôm nay.
Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

Tác dụng an toàn và chống lão hóa của Nicotinamide Mononucleotide (NMN) trong các thử nghiệm lâm sàng ở người

14/07/2024

Nicotinamide Mononucleotide (NMN) là một chất bổ sung dinh dưỡng đầy triển vọng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra những tác dụng an toàn và hiệu quả của NMN đối với sức khỏe con người. Việc tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích của NMN sẽ giúp chúng ta có cái nhìn toàn diện hơn về vai trò của nó trong việc duy trì sự lão hóa chậm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

NMN giúp cải thiện sự mệt mỏi ở người lớn tuổi

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) gây sự chú ý nhờ khả năng cải thiện các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Một trong những lợi ích tiềm năng của NMN là khả năng giúp giảm mệt mỏi ở người già. Nghiên cứu gần đây đang chỉ ra những cơ chế thông qua đó NMN giúp cải thiện tình trạng người lớn tuổi dễ mệt mỏi.

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

NMN giúp cải thiện khả năng sinh sản thế nào?

14/07/2024

NMN (Nicotinamide Mononucleotide) đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn trong lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cá nhân. Một trong những ứng dụng tiềm năng của NMN như một cách cải thiện khả năng sinh sản. Nghiên cứu đang chỉ ra những lợi ích tiềm năng của NMN đối với khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

Bổ sung Nicotinamide mononucleotide (NMN) giúp tăng cường khả năng hiếu khí ở người chạy nghiệp dư

14/07/2024

Hoạt động thể thao, đặc biệt là chạy bộ, đòi hỏi khả năng hiếu khí tốt để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ở những người tập luyện nghiệp dư, khả năng hiếu khí thường bị giới hạn, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện. Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN - Nicotinamide mononucleotide có thể hỗ trợ tăng cường khả năng hiếu khí ở những người chạy nghiệp dư.

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

NMN hỗ trợ chức năng tim, ngăn suy tim do quá tải áp lực

14/07/2024

Suy tim là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chức năng bơm máu của tim. Một trong những nguyên nhân dẫn đến suy tim là quá tải áp lực tim. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng NMN (Nicotinamide mononucleotide) có thể hỗ trợ chức năng tim, góp phần ngăn ngừa suy tim do quá tải áp lực.

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

Bổ sung NMN thúc đẩy biểu hiện miRNA chống lão hóa ở động mạch chủ của chuột già, dự đoán sự trẻ hóa biểu sinh và tác dụng chống xơ vữa động mạch

14/07/2024

Sự lão hóa là một quá trình tự nhiên và không thể tránh khỏi đối với cơ thể sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang không ngừng nghiên cứu các phương pháp để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung NMN, một tiền chất của NAD+ có thể thúc đẩy biểu hiện của các miRNA chống lão hóa mạch máu của chuột già, dẫn đến các tác dụng trẻ hóa và chống xơ vữa động mạch.

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

NMN và đóng góp của chất này trong quá trình phân rã mô mỡ

14/07/2024

Thừa cân béo phì là kết quả của sự mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, khi lượng calo tiêu thụ vượt quá lượng calo tiêu hao, dẫn đến tích tụ mô mỡ quá mức và tăng cân. NMN là một hợp chất tiềm năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. NMN có khả năng tăng cường biểu hiện và hoạt động của ATGL, trong khi ATGL có khả năng phân giải triglycerid (một nhóm mỡ dự trữ chính trong cơ thể). Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về cơ chết này nhé.

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

Nicotinamide mononucleotide (NMN) làm tăng độ nhạy insulin của cơ ở phụ nữ tiền tiểu đường

14/07/2024

Độ nhạy insulin là khả năng sử dụng insulin của cơ thể, một hormone do tuyến tụy sản xuất, hormon này đóng vai trò như một chiếc chìa khóa để mở cánh cửa mang đường từ máu vào tế bào. Khi độ nhạy insulin giảm, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong lúc đó cơ thể hay cụ thể hơn là tế bào không có đường để sử dụng, giai đoạn đầu sẽ là tiền tiểu đường và cuối cùng là phát triển thành bệnh lý đái tháo đường type 2. Hiện nay, một số nghiên cứu cho thấy NMN có thể tăng độ nhạy insulin bằng cách kích thích sản xuất Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) trong cơ thể, mang đến nhiều hy họng điều trị hiệu quả cho phụ nữ tiền tiểu đường.

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

Nghiên cứu: Bổ sung NMN (Mononucleotide Nicotinamide) đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu và stress oxy hóa khi lão hóa ở chuột

14/07/2024

Lão hóa là một quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, dẫn đến nhiều thay đổi trong cơ thể, bao gồm cả sự suy giảm chức năng mạch máu và gia tăng stress oxy hóa. Những thay đổi này có thể góp phần gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng đặc biệt là bệnh tim mạch - mạch vành, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và nguy hiểm hơn cả là tính mạnh con người. Việc bổ sung NMN giúp tăng cường sản xuất NAD+, kích hoạt các cơ chế sửa chữa DNA, từ đó cải thiện chức năng tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa gây ra.

Theo dõi tin tức và thông tin khoa học
mới nhất của chúng tôi

phone icon