Để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, phù hợp với phương pháp giảm cân mà bạn đang áp dụng, điều trước tiên cần lưu ý là hạn chế sử dụng 5 thực phẩm này trong thực đơn của bạn.
Thịt đỏ không nên ăn khi giảm cân
Trong danh sách giảm cân không nên ăn gì, thịt đỏ là loại thực phẩm đứng hàng đầu.
Như chúng ta đã biết, thịt đỏ và thịt trắng là hai loại thịt được phân loại chủ yếu dựa trên sự khác nhau về màu sắc. Thịt đỏ là các loại thịt có màu đỏ và không chuyển thành màu trắng khi nấu chín.
Một vài loại thịt đỏ phổ biến thường được sử dụng trong nhu cầu ăn uống hàng ngày như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt trâu, …
Các loại thịt này rất giàu calo, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, ... cùng các vitamin như riboflavin, thiamin, vitamin B6, vitamin B12. Vì vậy, quá trình chuyển hoá chất dinh dưỡng của nó sẽ thường xảy ra dài hơn, và dễ dẫn đến việc hình thành mỡ thừa trong cơ thể do dư lượng chất béo và cholesterol.
Cũng chính vì lý do này, khi hạn chế hoặc ngưng sử dụng các loại thịt đỏ trong chế độ giảm cân, bạn sẽ có thể đạt được hiệu quả giảm cân nhanh chóng. Bên cạnh đó, nếu thực hiện chế độ ăn kiêng thịt đỏ thường xuyên, cơ thể bạn sẽ có những thay đổi tích cực đáng kể khác như: giảm axit, giảm đầy hơi, cải thiện làn da, giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm, và bổ sung năng lượng.
Để giảm lượng calo và hạn chế mỡ thừa trong cơ thể, bạn có thể giảm ăn thịt đỏ bằng việc ngừng các món như beefsteak, bò né, cà ri cừ, canh sườn bò, các thực đơn món Âu chế biến từ thăn bò, sườn non…
Cơm, mì, bánh mì trắng
Điểm chung của cơm, mì và bánh mì trắng đều là thực phẩm được làm từ gạo, nguyên liệu chứa lượng đường và tinh bột cao. Do đó, khi nạp nhiều các loại thực phẩm này, cơ thể dễ gặp phải tình trạng béo phì, các bệnh về đường huyết và cân nặng khó kiểm soát.
Đặc biệt, có những nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều thực phẩm tính chế như cơm, mì và bánh mì trắng sẽ dễ làm tăng mỡ bụng nhiều hơn các loại thực phẩm như thịt và khoai tây.
Tuy nhiên, chúng ta không nên loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm được làm từ gạo này ra khỏi bữa ăn hàng ngày. Khi cơ thể thiếu đường giải phóng từ cơm, chất béo dự trữ và protein sẽ bị phân huỷ để chuyển hóa thành năng lượng. Quá trình này gây ra sự tích tụ keton (xeton) trong máu, dẫn đến nhiễm độc keton (xeton). Hiện tượng này có thể gây đau đầu, suy nhược, tạo cảm giác mệt mỏi, mất nước, chóng mặt và tâm trạng cáu gắt.
Hơn thế nữa, khi cơ bắp bị phân hủy sẽ gây ra hiện tượng mất cơ, làm cơ thể mất đi sự săn chắc rắn rỏi.
Đồng thời, khi loại bỏ cơm ra khỏi thực đơn giảm cân, chúng ta có xu hướng tăng cường tiêu thụ thêm thức ăn giàu chất béo và đạm. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ tăng cholesterol trong máu, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh tim.
Có một phương án rất tốt để giúp chúng ta ăn cơm, nạp carbohydrates nhưng vẫn bảo đảm được trọng lượng cơ thể. Đó là lựa chọn các loại tinh bột tốt, giàu chất xơ và có mức calo vừa phải. Những loại tinh bột này có mức độ hấp thụ chậm nên hạn chế khả năng tích mỡ.
Thức ăn nhanh
Cuộc sống hiện đại bận rộn đã trở thành cơ hội cho thức ăn nhanh trở nên phổ biến trong giới văn phòng, công sở. Mỗi người trong chúng ta đều hiểu rõ rằng đây là loại thực phẩm không tốt cho sức khoẻ và ẩn chứa nhiều nguy cơ gây bệnh. Tuy nhiên, vì quỹ thời gian hạn hẹp, lợi thế nhanh và gọn của thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, pizza, … đã giúp nó trở thành món ăn phổ biến và được tiêu thụ nhiều.
Nếu đã quyết tâm giảm cân, hãy cân đối quỹ thời gian của mình để chế biến những món ăn bổ dưỡng, lành mạnh và dần dần loại bỏ thức ăn nhanh ra khỏi thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Bởi hầu hết thức ăn nhanh đều trải qua quá trình chế biến với nhiều dầu mỡ hoặc chứa nhiều phomai, calories. Nạp vào cơ thể những loại thực phẩm này đồng nghĩa với việc bạn đang “gây rối” cho quá trình giảm cân của chính mình, khó hoàn thành mục tiêu đã đặt ra. Thêm vào đó, nếu tiêu thụ thức ăn nhanh trong thời gian dài sẽ dễ dẫn đến các hệ lụy về sức khoẻ khác.
Đường tinh luyện
Đường tinh luyện (đường trắng tinh khiết) là loại đường được sản xuất trực tiếp từ cây mía, với độ tinh khiết cao. Đây là loại gia vị phổ biến, được thêm vào để làm gia tăng hương vị cho các món ăn.
Đường tinh luyện chứa một loại năng lượng lớn - năng lượng rỗng, nhưng hầu như không chứa khoáng chất, vitamin hay các hợp chất có lợi khác.
Vì vậy, khi ăn nhiều đường tinh luyện, bạn sẽ bị dư thừa năng lượng và cơ thể dễ béo phì nhưng lại không bổ sung được các dưỡng chất cần thiết và có lợi cho cơ thể. Đây cũng là tác nhân gây nên tình trạng mỡ ở bụng do có chứa fructose, glucose.
Hơn thế nữa, tiêu thụ đường còn làm cho lượng đường trong máu tăng cao. Nếu bạn thích ăn ngọt và có thói quen ăn nhiều đường trong thời gian dài, bạn sẽ gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đường huyết hơn hẳn người ăn ít đường tinh luyện.
Ngoài ra, một ảnh hưởng trực tiếp khác của đường tinh luyện đến quá trình giảm cân, đó là việc góp phần tạo nên cảm giác thèm ăn, bắt đầu chu kỳ đói giả.
Đường tinh luyện cũng gây ảnh hưởng xấu đến làn da, góp phần gây nên nếp nhăn và tình trạng chảy xệ. Khi đường vào máu, nó sẽ liên kết vào protein. Sự kết hợp giữa đường và các protein này khiến da mất độ đàn hồi và quá trình lão hoá diễn ra sớm hơn.
Hãy tập kiêng sử dụng đường tinh luyện trong các bữa ăn hàng ngày, bạn sẽ cảm thấy ít thèm ăn hơn, cân bằng được cảm xúc và ngập tràn năng lượng.
Dầu thực vật không nên ăn khi giảm cân
Dầu thực vật chứa nhiều chất béo, rất khó chuyển hóa khi nạp vào cơ thể. Ngay cả khi bạn không thực hiện chế độ ăn kiêng thì cũng không nên thường xuyên sử dụng dầu thực vật khi nấu ăn. Vì chúng chứa lượng chất béo cao. Dầu oliu nguyên chất là một lựa chọn tuyệt vời để nấu nướng khi bạn muốn giảm cân.
